中秋佳节临近，月饼作为传统节庆食品，其品质安全问题一直牵动市民心弦。为有效规避食品领域潜在风险，保障民众消费权益，依据年度食品安全检测安排，市市场监督管理机构对月饼实施专项抽查，现将检测结果公布如下：
本市总计检测235份生产、流通及餐饮环节的月饼样本，样本来源上海、江苏、浙江等地的众多企业，包括“冠生园”“杏花楼”“功德林”“新雅”等品牌。检测严格遵循GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 29921-2021《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》、GB 31607-2021《食品安全国家标准 散装即食食品中致病菌限量》、GB 7099-2015《食品安全国家标准 糕点、面包》等规范要求。检测项目涵盖酸价、过氧化值、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠、甜蜜素、铝残留量、丙酸及其钠盐、钙盐、脱氢乙酸及其钠盐、纳他霉素、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、新红、赤藓红、靛蓝、诱惑红、酸性红、喹啉黄）、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌等。检测数据表明，全部二百三十五份样本均达到食品卫生安全要求，此次抽查的通过指数是一百百分之百。
编辑：陆天宇
资料：上海市场监管