做法步骤
蛋白单独盛放在洁净无杂质的器皿中，蛋黄另置于一处，接着向蛋黄内调入甜味剂和两百克稀奶油，并充分搅拌混合均匀
加入香草油后搅拌均匀，接着筛入细小麦粉，倒入蛋黄液里，搅拌得很细腻，没有小疙瘩，暂时放在一边
蛋白分三次放入白糖，采用电动搅拌器以中等速度搅打，直至形成湿性泡沫，当拿起搅拌器时，蛋白霜会形成微小的弯曲钩状
取约三分之一已经打发的蛋白，加入到蛋黄混合物里，用翻拌的方式，让两种面糊融合均匀
蛋白霜要重新倒进原来的容器里，接着用轻柔的切拌方式，把所有面糊都搅拌均匀，注意动作要轻，以免蛋白霜失去蓬松度
和好的面糊质地极为均匀且几乎不见气泡，缓缓注入容器中，将其表层整理平整，可以采用蒸笼法或水浴法，将容器用锡纸包裹起来，通常为了防止锡纸包裹得不够紧密导致蛋糕底部出现渗水现象，选择蒸笼法更为妥当
烤盘里倒入热水，烤箱要加热到150度，开始预热，如果所用不是活底模具，就无需包裹锡纸
烤箱最下层放置盛有液体的托盘，托盘上方放置网架，模具安放在网架上，即处于中间位置，以150摄氏度温度进行烘烤，持续时间为50分钟至55分钟，若蛋糕表面颜色变化过快，可使用铝箔纸覆盖蛋糕顶部以防止焦糊现象发生
烤制工作完成之后，把蛋糕从设备上取下，等它慢慢变冷，然后轻轻地敲打容器的四个边，这样糕点就能很容易地从容器中取出，如果没有进行美化处理，把它放进冰箱里面保存，等再次拿出来吃的时候，味道会更好
牛奶与糖粉混合，搅拌至均匀，倒入容器中，置于冰水中，用电动搅拌器低速搅打，直至质地变得厚重，出现明显纹路，但不要搅打成硬性发泡，保持可流动的软性状态即可
取六寸蛋糕的大部分，用工具将奶油抹开，使其慢慢顺着四周滑落下来
再叠上一层四寸蛋糕，接着把剩余的奶油涂抹上去，再用勺子将其抹平，最后在表面摆放草莓，撒上椰蓉，点缀几片薄荷叶，放入冰箱冷藏之后切成块状即可享用（如果你愿意，可以放置更多的草莓）
小贴士
这个组合可以装进一个六寸圆形模具，再搭配一个四寸圆形模具，正好能够分层叠放成如图所示的样式，现在为了向大家展示这款类似奶酪蛋糕般口感细腻的甜点，我没有再对蛋糕体进行复杂的分割，只是将鲜奶油打发至既稠密又可流动的程度，然后厚厚地铺在蛋糕体上，用勺子轻轻将奶油抹平，让它慢慢从边缘倾泻而下，如果你希望增添更多趣味，可以在中间放入喜欢的水果、奶油、果酱等食材，自由发挥创意，用应季的草莓进行装饰，可以堆叠得更加华丽，最后的点睛之笔是撒上一层丰盈的椰蓉，你会发现，最吸引人的往往就是那种恰到好处的搭配
心情故事
今年，准备尝试几个圣诞节主题的款式，构思不多，只希望成品既朴素又好看，自己既不会翻糖，糖霜技术也还在学习阶段，先动手做一个超级松软的鲜奶油蛋糕，这个方法很适合用掉剩余的淡奶油，放入冰箱冷藏后，口感像奶酪蛋糕一样柔软细腻，制作材料一共四种，都是容易找到的，做出来的成功率非常高，这个蛋糕也可以作为其他蛋糕的底层，在上面覆盖一层奶油，把草莓做成小圣诞老人的造型，想要让它看起来像覆盖了一层雪，就随意地撒一些细椰蓉，它的香味浓郁，无需多言，红色和白色的搭配非常和谐，就像圣诞老人的装扮一样，给人带来温暖宁静的感觉，提前感受圣诞节的氛围，简单地制作出这个蛋糕造型，也增添了一些节日的气氛，每年圣诞节，草莓似乎都是重要的角色之一，用这个蛋糕来开启圣诞的序幕