葱香肉松咸味吐司
By 陈大仙来了
今天介绍一款风味显著的洋葱风味肉松咸味面包，味道醇厚，质地轻盈且柔软，掰开面包时能展现出漂亮的拉丝现象，对咸味面包情有独钟的朋友们绝对不能错过这个。
食材包括高筋面粉, 纯牛奶, 全蛋液, 黄油, 肉松, 火腿肠, 白砂糖, 食盐, 奶粉, 酵母, 小葱, 沙拉酱, 芝士碎。
做法步骤：
先把高筋面粉，白砂糖，食盐，奶粉，纯牛奶，全蛋液放进厨师机桶里，酵母单独放，不要和食盐、白糖挨着，这样发酵效果才好。
面团可延展成较厚薄膜时，要掺入黄油，接着继续和面，直至和成能形成手套膜的状态即可。
第3步、把面团整理光滑，盖上保鲜膜发酵到2倍到2.5倍大。
第4步、面团中间戳一个小孔，不回缩就说明发酵好了。
第五步，面团取出来，不进行揉制，通过拍打来释放内部气体，接着将其压成矩形，翻转过来让纹理均匀的一面朝下，然后继续拍打，去除周边多余的部分。
第6步、在面皮中间做上记号，千万不要切断。
第七步，取面皮的一半，挤上沙拉酱，力求涂抹均匀，接着撒上葱花，火腿碎，以及肉末。
第8步、再把另外一半的面皮折过来。
第9步、将面皮平均切成九等份，宽度尽量保持一致。
第10步、像拧麻花一样拧三圈。
第11步、边缘按薄一点，方便收口。
第12步、将面皮朝着一个方向卷起来，封口的位置捏紧。
第13步、放入吐司盒，盖上保鲜膜进行二次发酵。
第14步，发酵接近完成时，顶部涂抹沙拉酱，覆盖马苏里拉芝士，撒入葱花，点缀火腿碎。
放入已经预热的烤箱中，上热源温度设定为145度，下热源温度调整到175度，持续烘烤五十分钟。
来自 美食天下 陈大仙来了 的作品。