备好食材：五十五克低筋面粉，九十五克鸡蛋黄，一百一十五克鸡蛋清，适量草莓，七十五克白砂糖，十二克淡奶油，二十八克牛奶，适量糖粉。
蛋白分批投入白糖，搅拌至产生明显弯钩；蛋黄置入容器，掺入白糖，搅拌至颜色变浅。
取三分之一的蛋白霜，倒入蛋黄霜内，用手动打蛋器混合均匀；接着筛入低筋面粉，继续用打蛋器搅拌；把剩余的蛋白霜加入蛋黄糊，用橡皮刮刀轻轻翻拌；将温热的牛奶和融化的黄油混合物，用刮刀搅拌均匀；然后慢慢转动刮刀，逐滴将液体倒入面糊中；最后用刮刀将所有材料混合均匀。
把面糊倒进已经涂好油纸的烤盘里，放进烤箱中间层，调到180度，烤15到18分钟。
烤制完成后，取下蛋糕，利用油纸的一边将蛋糕体移至晾晒架，然后剥离蛋糕四周的油纸，使蛋糕得以冷却。
冷却之后，取另一张干净的油纸覆盖在物体上面，紧接着将其翻转过来，使得另一面朝上，然后取下覆盖在上面的油纸，接着涂抹奶油，再撒上草莓碎粒；最后将其卷起，放入冰箱冷藏，保持形状30分钟。