网络迅速走红的日式豆乳盒装蛋糕，拥有糖果般的造型，显得格外玲珑精巧。轻轻咬一口，浓郁豆乳的风味，再结合少女心钟爱的粉红色调，实在让人难以抗拒~
By 非儿爱美食
用料做法步骤
1、牛奶和玉米油放入打蛋盆中，搅拌至完全乳化
2、低筋面粉40克、玉米淀粉10克、仙人掌果粉放入碗中拌匀
3、筛入盆中，划Z字拌匀
蛋清与蛋黄分开，蛋黄置于碗中反复搅动成曲线状，同时烤箱调至150度准备加热
蛋清掺入柠檬汁液，逐步调入五十克细砂糖，借助电动工具搅打，直至呈现轻微下弯的弧形状态。
6、取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌均匀
7、再倒回蛋白霜中，继续翻拌均匀
8、蛋糕糊就做好了
9、烤盘里铺上油布，打蛋盆距离烤盘15CM高度倒入蛋糕糊
10、用刮板刮平，震模两下，送入预热好的烤箱
烤箱上下火调至150度，烘烤蛋糕20至25分钟，烤制接近尾声时，用手指按压蛋糕表层，若能立即恢复原状，则表明已烤熟，待其从烤箱中取出后，放置通风处冷却，即可使用
烘培蛋糕片同时着手调制豆乳酱，将蛋黄和20克细砂糖倒入小型锅具，充分混合均匀
13、筛入低筋面粉10克、玉米淀粉10克，拌匀
制作豆浆粉时，先用沸水调和，充分混合，若存在未融的块状物，需进行1到2回的过滤处理（或者可以直接选用即时制作的豆浆来使用）
15、豆浆倒入奶锅，搅拌均匀，小火加热至浓稠
16、奶油奶酪用电动打蛋器搅打至顺滑
17、倒入奶锅搅拌均匀，盖上保鲜膜送入冰箱冷藏半小时
18、淡奶油加糖粉打发至十分发
19、和豆乳酱放在一起搅打均匀
20、装入裱花袋，用的是中号圆形裱花嘴
21、蛋糕片切去四边，切成6块，每块约11CM*7CM大小
拿一张外国油纸，当中放一片蛋糕，再抹上豆乳调制而成的奶油
23、再放上一个蛋糕片，把油纸向上包成糖果形状
24、再挤上一层豆乳特调奶油，上面均匀撒上一层草莓粉
小贴士
缺少仙人掌果粉时，可选用食用色素或两克红丝绒液替代，实验表明草莓粉烘焙出的成品色泽欠佳；烘焙蛋糕片时需密切关注，表面呈现焦色即应迅速覆盖锡纸；加热豆乳酱期间要持续搅拌并不断加热，直至质地变得粘稠但仍具备流动性；包裹蛋糕的油纸，成型为糖果状后，其边缘应比下一片蛋糕高出五毫米，油纸需依据目标高度向内折叠；依照该配方能够制作出三个糖果蛋糕
烹饪美味并非偶然，每道菜都有独门诀窍，欢迎各位查找“豆果”获取我的食谱内容！
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