一、浓缩咖啡/意大利咖啡/浓咖啡/
加压的蒸汽直接穿过咖啡粉，得到的液体便是浓缩咖啡。这种咖啡是纯粹的咖啡，也是其他咖啡饮品的根本。
它源自意大利语，描述的是借助咖啡机制作的速成浓烈饮品，堪称各类花式咖啡的根基，也是全球每家咖啡馆的标配，分量极小，一般仅有三十毫升上下，口感极为辛辣，表层覆盖着丰沛的油渍，常与清水一同端出，可根据个人喜好添加糖分。咖啡馆里的顾客，要么是钟情于咖啡原味的忠实拥趸，要么纯粹为驱散困意而寻觅提神良方。若打算在咖啡厅悠闲度日，这种选择或许并不契合。部分咖啡店提供“单份”与“双份”选项，需注意双份并非指两杯，而是采用双份咖啡粉的冲泡方式，口感会更为浓烈苦涩。
二、美式咖啡/清咖啡/
1份浓缩咖啡+2份水
许多咖啡店的每日特饮实质上就是美式咖啡，这往往是菜单上价格最低廉的选项之一。美式咖啡的调制方式简单，即将少量浓缩咖啡与大量白开水混合，部分店家会采用滴漏壶制作。这种咖啡口感清淡，色泽浅淡，带有轻微的酸味和苦涩感，店家通常会备有牛奶和糖浆。若服务员提供的添加物是奶精，可以提出更换为新鲜牛奶的要求。
三、白咖啡/Flat White
1份浓缩咖啡+1.5份热牛奶
白咖啡是马来西亚的土特产，约有100多年的历史。白咖啡并非指咖啡呈现白色，而是选用上等咖啡豆和高级脱脂奶精为原料，经过适度的低温烘焙和特殊工艺制作，大量减少咖啡因含量，去除高温烘烤产生的焦苦和酸涩感，将咖啡的苦味和酸度控制得非常低，不添加任何调味料来提升风味，口感醇厚芬芳且对胃部友好，保留了咖啡本来的颜色和香气，颜色比一般咖啡更为浅淡柔和，呈现微弱的奶黄色泽，味道十分纯正，因此被称为白咖啡。
四、玛琪雅朵/玛奇朵/
1份浓缩咖啡+0.5份奶泡（牛奶中的脂肪）
经常有众多咖啡店将其称作“玛奇雅朵”，概括而言，就是在饮品中添加几勺奶泡，咖啡的醇厚感不会因此减弱，依然能品味到丝滑细腻的奶泡，我们时常能听到“焦糖玛奇朵”这个名字，相传这是星巴克的创新之作，其调制方法是在牛奶里掺入香草糖浆，再与咖啡调匀，最后在奶泡表面撒上一层焦糖，这种口感的层次相当丰富。
五、康宝蓝/康巴纳/Con Panna
1份浓缩咖啡+0.5份鲜奶油
康宝蓝咖啡指在咖啡里加入了鲜奶油，是一种特殊的咖啡饮品，在意大利的咖啡店通常会使用透明的杯子来盛放，这样做可以让人清楚地观察到鲜奶油和咖啡相互交融形成的层次感，鲜奶油本身带有轻微的甜度，因此饮用时一般不需要再额外添加糖分
六、拿铁/Latte
1份浓缩咖啡+1.5份热牛奶+0.5份奶泡
拿铁是将牛奶与咖啡完美融合的饮品，杯中先注入少量，再添入大量牛奶，表面覆盖着绵密的一层泡沫，技艺精湛的咖啡师会在泡沫上制作出各式图案。法国有一种名为“欧蕾咖啡”的饮品，堪称当地代表性饮料，与拿铁相似，只是将牛奶和咖啡一同倒入杯内。拿铁在中国咖啡馆里广受欢迎，售价适中，物有所值。好的拿铁咖啡的香浓和乳脂的醇厚都很突出，而品质欠佳的，或许就类似于在饮一杯带有咖啡气息的温牛奶了。
七、布列夫/半拿铁/Breve
一份纯咖啡混合七成半温牛奶，再加七成半新鲜奶油，最后配上半份奶泡
这种咖啡较为少见,具体的中文名尚未确定,它类似拿铁,同样由一份意大利特浓咖啡与蒸奶构成,不同之处在于它将两份蒸奶替换成了蒸奶和奶油的混合物,也就是 HALF-AND-HALF,偶尔还会在上面撒上一层薄薄的奶泡,即 MILK FOAM。
八、卡布奇诺/
1份浓缩咖啡+0.5份热牛奶+1.5份奶泡
早年间，萧亚轩演唱的歌曲《》广受欢迎，其中“情意似，绵密的爱恋浮沬”的歌词，使许多人了解到这种咖啡的特色——浮沬丰富。卡布奇诺和拿铁咖啡的构成相同，均为+牛奶+奶沬，差异仅在于卡布奇诺的奶沬比例更高，拿铁则是牛奶比例更大。价格相仿的卡布奇诺，杯容量一般小于拿铁，但咖啡香气更浓烈。细腻的奶沫与浓烈咖啡的交融，颇受众多食客青睐，特别是女性顾客格外钟爱这种组合。
九、摩卡/Mocha
1份浓缩咖啡+1份热牛奶+0.5份巧克力酱+0.5份鲜奶油
摩卡的构成要素较为繁多，除了牛奶之外，还包含巧克力酱，杯面部分并非奶泡，而是经过搅打处理的鲜奶油，有时还会点缀上巧克力酱，或者撒放可可粉、肉桂粉，呈现出别致的口感。因为配料较为丰盛，所以价格通常较为昂贵，分量也比较充足。巧克力与奶油都带有甜度，因此摩卡咖啡融合了苦与甜的味道。