海苔肉松卷
准备食材：
鸡蛋5枚，牛奶60g，玉米油50g
低筋面粉70g，白砂糖50g，盐2g
柠檬汁，海苔肉松，香葱
操作步骤：
1.牛奶 油一起搅拌成牛奶状
2. 两个无油无水的盆里 蛋黄 蛋白分离
3.蛋黄放入牛奶 油里Z字搅拌 加入盐 低筋面粉
继续Z字搅拌
蛋白放入柠檬汁液,用打蛋工具搅动,搅至出现大气泡,接着掺入三分之一的糖,持续搅动,搅至产生细小泡沫,再添加剩余三分之一的糖,继续搅动,搅至质地较为丰厚,最后加入最后一部分糖
最后蛋白状态 提起打蛋器有小弯勾
十分之一的蛋白质先倒入蛋黄中，从底部向上搅拌均匀，接着将混合物再倒回蛋白里，同样从底部向上继续搅拌，但动作要轻柔，以免产生过多泡沫而破坏质地
6.打发蛋白时 烤箱预热145度 10分钟
蛋糕液从高处往下倒 放点肉松 香葱
7. 145度烤25分钟 最后5分钟150度 5分钟
取出来敲打几下，放片刻让它温热些，用油纸背面抹些沙拉酱，肉松卷成圆，放入冰箱保存至少半小时
可以切成自己喜欢的大小
紫薯银耳西米露
1.银耳提前泡发，用手摘成小朵洗净备用，紫薯洗净去皮切丁。
2.锅内放清水，烧开后倒入西米，转中火煮。
锅里面倒入一些干净的水，等它沸腾了之后，把银耳倒进去，然后让火力变小，慢慢炖上大约四十分钟的时间（这期间需要不时地把它搅动一下）。
加入紫薯和糖块，水沸腾后改用文火煮大约二十分钟，停止加热就能完成。
用碗盛放冷却五分钟，然后加入西米，冷藏后风味更佳，一碗既健康又营养的紫薯银耳西米露就制作好了