经营 nana’s green tea 七叶和茶的七叶，是一家以抹茶为纽带，向全球推广“新日式”风格的企业。他们将高品质的抹茶融入现代风格的菜单，例如抹茶拿铁。他们所追求的并非传统日本式的店铺氛围，而是打造现代风格的茶室。他们想要呈现的，用老板的话来说，就是“这是一个用现代方式诠释日本传统茶文化的场所”。
有一位茶道高手，名叫小堀远州，他不仅传承了千利休追求的典雅韵味，还融入了绚烂、清透、丰饶的特质，创造出被称作“雅致别致”的“调和之美”。例如：他在茶室中添置了书斋；点缀了架板；运用了古代风格，将多种成分都融入了空间。
设计这家店铺时，设计师需要将石头、木材、泥土等传统素材，与瓷砖、玻璃、密胺、塑料薄膜、氯乙烯地砖、单页胶片等现代材料结合起来，力求创造出传统和现代的完美融合，展现出二者之间的协调之美。