用料：
食用油五十克,熬煮过橙块的糖液五十五克,鸡蛋黄四个,鸡蛋清四个,普通面粉八十克,白砂糖四十克,橙子一个,稀奶油一百六十克,柠檬酸少许
做法步骤：
1、取一个洗净的橙子，用刀将这个橙子切成薄片。
在防粘锅中倒入适量液体，再投入三十克糖，开始加热并使之滚沸，持续烹饪十分钟到十五分钟，直到橘子周边呈现半透明状态。
完成烹调后，用厨房用纸巾擦除多余液体，妥善存放待用。务必留意：烹煮橙子时产生的糖水绝不能丢弃。
4、分开蛋白和蛋黄，蛋白中一定不能有蛋黄。
把糖水倒入蛋黄部分，充分混合，接着掺入色拉油和筛过的细面粉，采用轻柔交替的方式搅拌，直至混合物接近没有小疙瘩。
蛋白里放进食盐和柠檬水，借助电动搅拌器第二档位进行搅动。细砂糖四十克要分三次掺入蛋白里面，把蛋白搅打至呈现硬性状态。
取三分之一的蛋白团块，加入到蛋黄团块里，用切拌的方式混合均匀，然后倒入剩余的蛋白团块，接着继续用切拌的方式混合均匀。
把橙块摆放在涂了油纸的浅黄色烤模里，接着把调好的面糊倒进去，随后轻轻晃动送入烤箱烘烤。
9、烤箱提前预热，上下火170°，烤制20分钟左右即可。
刚出炉时立即取下模具，静置两三分钟再剥离油纸，接着垫上油纸避免表皮开裂，静待蛋糕片缓降温。
调制奶油内馅：取160克鲜奶油，掺入11克白糖，开始搅拌，直至出现纹路形态便停止。
将奶油填充物涂抹在糕点顶部，然后小心地卷曲起来，送入冰镇环境中保存，需要享用时取出，切成小块形状就可以食用了。
作者 | 百变烘焙