最近，火凤祥（宁波）品牌管理有限公司出现公司登记信息调整，郑恺拥有的上海欢铄企业管理中心（有限合伙）等股份被转让出去。在郑恺撤离投资的时候，火凤祥的某个代理商拉起横幅要求赔偿的事情也被媒体披露了。
加盟商投入大量资金后陷入两难境地，火凤祥的品牌宣传却因代言明星的突然离去而中断。
新京报的记者进行了调查，发现加盟的规则非常混乱，进入市场的条件很低，这可能是火凤祥加盟店在两年内迅速增加的根本原因，而这也是火凤祥发展过程中一直存在的隐藏问题。
不同城市加盟费标准不同
据新京报消息，火凤祥创建时就推行合作经营，借助各地代理商开展合作业务，各个城市的合作条件存在差异。火凤祥本部的合作条件涵盖合作金、品牌使用费、店面装修、方案设计等项目，整体投入大概在两三百万。这个金额与各地代理商的说明基本吻合，不过合作涉及的费用明细以及后续的运营管理费用，各家代理商的报价并不相同。
11月21日，新京报人员以寻求合作意向为名联系了安徽省某地级市的火凤祥拓展专员陈先生，他透露开设一家分店须先支付35万元的开店费和5万元的品牌保证金。店址选定须在城区、县城的中心商业地带，店面面积至少要达到300平方米。除上述费用外，还需承担租赁、装修、形象设计等开销，因此投资一家火凤祥门店的总费用大概在180万到200万之间。另外，合作店铺每月必须支付固定数额的运营管理费，具体金额根据店铺内座位数量确定。
陈先生表示，单张桌子的日维护成本为10元，若店铺设有20张桌子，每日的维护费用总计为200元。现阶段，该店铺的月均销售额达到60万元，维护费用对总收入的影响微乎其微。
云南省昆明市的加盟费用和管理费用采用不同的计算方式。昆明市负责加盟事务的张先生表示，昆明地区的加盟投入需要三十万元。门店运营期间，管理费按营业额的百分之二提取。若门店经营不善出现亏损，当地代理商能够提供一定金额的扶持。品牌方拥有总部，各个城市分布着代理商，总部会制定加盟各项费用的基准，代理商则依据所在城市的实际情况自行确定费用，但最终不能超过总部设定的基准。
火凤祥的加盟要求参差不齐，11月21日，和君咨询合伙人、负责连锁事务的文志宏向新京报记者说明，区域授权的加盟模式，各地市场需求有差异，所以不同区域的加盟方法有差别很正常。但就品牌和加盟连锁体系来说，一致的加盟规范有助于整体管理。倘若各个区域代理商施行不同的准则，一旦发生状况，总机构将难以进行统一处理。
区域代理人称没经验也可加盟
各个地区的代理商都表示，只要店铺面积达标，并且选址得当，就能够达成合作意向，加盟商一旦选定经营场所，通常能够做到两个月之内顺利投产。
张先生告知新京报的记者人员，即便缺少合适的店面，也没有餐饮管理方面的经验，火凤祥总部依然能够给予店铺定位和员工辅导方面的支持。你只需要负责解决出行、饮食和住宿的开销，总部会派遣有经验的工作人员协助你进行店铺地点的考察。
文志宏觉得，那些对品牌很有担当的餐饮公司，在拓展加盟时会格外小心。品牌会对加盟点做三方面仔细考察：市场环境是否适合品牌进驻，店铺位置怎样才能让加盟点赚最多钱，加盟者的各项资质是否达标。加盟不是随便投钱就能办成的事。需要对合作商的财力状况、商业观念、管理运作水平等层面实施全面考察。
被曝食安、加盟商维权等问题
根据公开资料，火凤祥鲜货火锅机构创建于2020年3月份。依据天眼查的数据，到目前位置，已经注册的火凤祥合作店舖大约有90家，而在这些店舖里，有7家已经办理了注销手续。与此同时，火凤祥快速开设合作店舖的行为，也引发了多方面的争议。比如品牌相似性、食品卫生安全以及合作商利益维护等方面的质疑，导致该品牌多次受到公众关注。
二零二零年七月十八日，位于四川成都的吼堂老火锅店公开发文，指控火凤祥火锅店在内部装潢设计上，有模仿吼堂老火锅店的嫌疑。二零二一年八月，某媒体实施秘密探访，在火凤祥火锅店内，察觉到售卖已经腐坏的食物，并且有将生菜再次利用，以及卤制汤汁出现酸败等情况，这些情况被揭露后，郑恺方面发表了一份致歉的文告。
十一月九日，部分合作商在火凤祥总部悬挂标语表达诉求，同期郑恺关联的公司也宣布退出火凤祥。就这一事件，十一月十二日之后，新京报方面拨打火凤祥官网公布的联系电话，并尝试发送电子邮件进行采访，但均未得到回应。目前火凤祥方面尚未就此事发布任何声明。
文志宏指出，火凤祥主要着力于开设新店，却对加盟店的帮助和监督不足，这造成了火凤祥品牌自创建以来，食品安全、加盟商权益保障等方面反复出现问题的根本因素。连锁餐饮业专家王冬明向新京报的记者透露，从资金投入的角度分析，当前火锅行业依然能够吸引资金支持，但是投资方应当谨慎决策，尽量不选择投资那些短期内爆红的火锅企业。
部分业内人士指出，在较为自由的合作模式以及不够规范的准入条件之下，火凤祥借助合作来迅速获取利润的动机十分显著，利用知名人士来宣传品牌能够招徕许多缺乏经验的创业者，这种手法在新兴餐饮品牌中十分普遍，然而倘若企业没有规划长远的发展蓝图，会对品牌形象及明星本人的声誉带来难以弥补的损害，公司也难以实现稳定增长。