即将到来的事情总会到来，疫情过后的补偿性购物已经出现。到9月15日为止，京东网站的月饼销售量与去年同期相比猛增了125%，一些知名品牌的销量增长超过了250%。
众多热销现象引起许多非专业公司艳羡，因为月饼行业进入条件不高，许多商贩跃跃欲试。
星巴克、肯德基、喜茶这些公司，虽然与月饼风马牛不相及，却也都在售卖月饼了。
那么问题来了，销售月饼到底有多赚钱呢？
月饼毛利率最高可超60%
俗话说有利润才会行动，若不能获利，便不会有许多公司参与制作月饼这件事。
据消息透露，最近举办的第20届中秋博览会上，许多商家透露，受疫情干扰以及开销增加的影响，今年月饼的平均价格比往年略有上升，但这个涨幅还不足以覆盖开销的增长，所以今年月饼生产商的盈利可能会有所降低。
当然这仅限于普遍状况，而那些享有盛誉的公司或许完全不受费用和疫情干扰。
中国焙烤食品糖制品工业协会的调查显示，今年核心产品的价位大致稳定，每盒售价持续在80至160元范围之内。月饼的价位分布形成了典型的橄榄式格局，价格偏低的和偏高的产品数量都比较有限。
根据月饼的口感，大家更偏爱五仁、蛋黄、豆沙、鲜花、新式火腿、酥皮、冰皮这些款式。它们之所以广受欢迎，是因为大家更追求少糖少油的饮食方式。
调查得知，许多月饼生产者的利润率通常在20%以上，而中档月饼的利润率能达到30%以上。个别在股市挂牌的公司，比如广州酒家还有元祖股份，它们的利润率分别高达62.27%和65.85%。
经某东平台查询发现，广州酒家最为畅销的月饼售价为186元，该品牌月饼价格普遍介于88元至248元之间，而其最昂贵的产品单盒价格达到了458元。
由此看来，广州酒家月饼的市场定位属于中高档，消费者购买价值大约在200元的月饼，而企业生产这种产品的花费大约只有76元，有时甚至还要少一些。
再看看元祖的月饼，该品牌的档次定位相当高，产品售价普遍介于178元至488元之间，其中价格最高的能达到788元。
数学能力较强者不妨估算一下元祖售出一盒月饼大概能盈利多少元。
有网民对这种月饼现象感到些许失落，强烈抱怨称：普通月饼的物料成本一斤仅3块钱，是的，确实如此，仅3块钱，再加上包装费用10元。
相当一部分网友对前述看法表示认同，他们认为，月饼本身价格不高，真正昂贵的在于其包装设计。
为什么月饼可以卖到很贵？
坦诚来讲，多数月饼的造价十分容易推算出来，花费不足百元的产品，售价却能高达五百元，这种现象究竟源于何处？
包装盒确实具有显著影响。即便产品完全相同，采用普通透明塑料袋抽真空的，与选用华丽礼品盒盛装的，若定价相同，后者往往能卖出更多。
部分售卖者为了制作出富有层次感、格调较高的外包装，确实在包装上下了不少功夫。或许在普通人眼中，包装不过是几层纸而已。然而，其昂贵的价格主要源于设计成本。
对于那些销售量较低的特色品牌而言，分摊到每盒产品上的包装费用会相当可观。
礼品价值最为关键。需要确认，多数人是否愿意自行购买价值500元的月饼来食用？除去少数富裕人群，普通人通常不会这样做。然而，我们极有可能将这类月饼作为礼物，赠送给父母或上级等对象。
一旦物品有了赠予特质，价格便宜的反而让人难以下手，会让人觉得不够体面。中秋节时月饼是首选的赠品，所以具备赠品属性的月饼价格也随之攀升。
月饼同样需要推陈出新。一种月饼，即便其装帧再精良，倘若内里的食品依旧是市面每斤十元的普通月饼，那么其标价也很难提高。毕竟顾客如今相当精明，他们不会单为装帧付费，而是追求新颖。
通常情况下，我们享用的月饼多为五仁、豆沙、酥皮、蛋黄等种类，此类月饼对于许多人而言缺乏新奇感，所以售价也难以提升。
部分商家尝试研发了混合瑶柱、松露、咖啡、麻辣小龙虾、藤椒牛肉风味的月饼，这种比较特别的月饼制作方式更能凸显其作为礼品的特色，因此这类月饼通常能卖出更高的价钱。
品牌价值显著，如今市场由品牌主导，知名程度高的公司能够获得价格加成优势。相同工厂制造的月饼，包装一致，但因品牌差异，售价会出现区别。
每逢中秋佳节，我们顾客购买的不是糕点，而是人际交往的学问；商家售卖的并非食品，而是经营管理的理念。