“每日一膳”，有汤，有菜，有粥，有糖水，有茶。广东省名中医、知名养生专家杨志敏教授，带领团队，携手《南方日报》，联袂呈现岭南饮食的文化，中医药膳的精华。
本期当值医生：
材料：
抹茶粉5g，牛奶 160g，热水 50ml。
做法：
（1） 抹茶粉放入碗中，加入热水50ml，用茶筅打发抹茶；
（2） 牛奶倒入杯中，把打好的抹茶轻轻倒在牛奶的上面即可。
医生点评：
这个饮品是无糖且清香的，喜欢甜一点口味的人，可以在奶里面加入糖，或者加入炼乳，当然了，无糖的情况下会更加健康。
唐时碾茶兴起，宋时其发展至盛，抹茶属绿茶类里相对高端的特定产品，于种植进程中需进行遮荫操作，如此一来降低了绿茶的苦涩味道，还增添了绿茶所含的茶氨酸，故而抹茶具备的抗氧化能力相较于绿茶更为突出，以开水去冲泡抹茶，能够在最大力度上激发抹茶所拥有的抗氧化能力，打发之后温度下降，加入常温牛奶后温度便恰好适宜了。
小贴士：
抹茶当中也存在着咖啡因，并且其咖啡因的数量还并非少量，那些对于咖啡因敏感的群组，需要留意饮用的数量 。
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初审 | 陈凌
审核 | 张靓雯
终审 | 陈佳佳
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