清明时节
各类春菜、传统糕点、小龙虾等
集中上市
宁波人将春天的鲜味
装进了“菜篮子”
春笋、荠菜、马兰头，春菜顶流
目前，宁波蔬菜批发市场正经历春菜的购买高峰，众多超市、菜市场以及餐饮场所对春季蔬菜的需求大幅增加，春笋、荠菜、马兰头等应季蔬菜成为购买热点，人们为郊游和家宴准备充足的“时令美味”。
根据相关数据，现阶段蔬菜批发市场的每日平均库存量大约为4200吨，每日销售量则为2800吨，具体到某些品种，比如春笋和荠菜，它们的销量与之前相比，涨幅超过了百分之二十。
春笋日销售量超过8吨，零售价介于每公斤4元到8元之间，主要供应自奉化地区和江西省，常见的烹饪方式如油焖春笋、腌笃鲜深受消费者喜爱。
春菜。
荠菜常被用来包裹饺子，或是作为青团内馅的主要食材，现阶段每公斤的批发售价介于14元到16元之间；马兰头多被用来拌凉菜，或者与香干一同清炒，现阶段每公斤的批发售价在6元到7元之间；香椿的市场热度持续高涨，每公斤的批发价格大约为30元，目前仍然处于供不应求的状态。
烧烤类、鹅肉销售猛增
在宁波五丰冻品市场，记者看到，肉食供应相当充足，不仅有国内多个地区的牛羊肉、禽类产品，还有巴西牛肉、澳洲羊腿等进口高档肉品，能够满足居民各种口味的选择。
本市场清明假期照常营业，并且有特别优惠活动。清明期间，很多人会去野外扎营或者烧烤。目前，烤肠、烤肉串、烤鸡翅等烧烤食材，以及酱香牛腱、蒜香排骨等半成品菜肴的购买量，比节前多了百分之二十到三十。
宁波地区清明时节有食用清明鹅的习俗由来已久。根据肉禽蛋市场商贩张曼讲述，这个时段鹅肉口感更佳，购买者络绎不绝，日销量达70至80只，较平日销量提升超过三成。其中浙东大白鹅最为抢手，批发价格约30元每公斤，主要供应宁波邻近县市及上海市场。
根据肉禽蛋交易市场信息统计，清明节那段时间鹅类产品每日销售量较常规时增加2400只，达到约5300只，增幅超过三倍，而价格未发生变化。
绿豆糕、青团热销
近期，宁波果品批发市场的上水集市内摩肩接踵，各种应季点心如绿豆糕、青团、橘红糕、七星清明园等应有尽有，十分诱人，引得众多居民纷纷前来购买。
今年我们推出了好几种口味的食品，包括芝麻、红豆、花生、黄豆等，每天能卖出上百盒。颜海琳经营着这个摊位，她表示七星清明园的口感十分软和，价格在8元到10元之间，这个价格对于中老年顾客来说非常吸引人。
一位姓朱的女士说，她与两个姐姐一同前往批发市场，价格非常划算，可以随意组合购买，买青团时再搭配些绿豆糕，或者橘红糕、洋钱饼，各种不同的风味都可以试试看。
另处一个摊点的姓张的主管透露，绿豆糕与青团现阶段是销售量最突出的产品，青团每日可售出10整箱，每箱包含20份，其中带有咸味蛋黄肉松和甜味豆沙馅的青团最为抢手