上海一家销售红宝石蛋糕的知名企业，建有一个面积达五千多平方的生产基地，同时，它在静安、卢湾、黄浦、长宁、徐汇、普陀、闵行、虹口、浦东、宝山、嘉定、青浦、杨浦和闸北这十四个区，总共设立了七十多家直属经营的店铺。公司秉持着优先保证品质、恪守诚信原则、重视人的价值、致力于服务公众的宗旨；同时信奉将传统与现代相结合、兼顾优良与实用、实现融洽与担当相一致的理念，以市场需求为重心，以顾客期望为指引，持续稳健地前行。工厂的制造流程具备周密的制作方法和质量保障系统，产品在每一个环节都经过严谨的品质检验，从而保障了产品的优良程度和食品的卫生安全。公司通过了享有盛誉的瑞士通用检验认证公司实施的质量管理体系认证，同时获得了HACCP食品安全管理体系认证，所有产品都获得了国家食品安全市场准入许可认证，产品屡次被评为上海市优质商品。公司还多次被市级和区级评为优秀外商投资企业。公司还荣获了上海市名牌企业（服务类）的称号，鲜奶蛋糕被评为上海市名牌产品，"红宝石"和"RUBY"这两个注册商标同时被授予了上海市著名商标的荣誉；我们凭借优质的产品和周到的服务赢得了良好的市场口碑，公司所有产品的持续热销，也证明了这一点。
上海红宝石蛋糕品牌获得荣誉评定，被授予静安区杰出三资企业称号，该企业经国际知名认证机构SGS审核，符合2000版国际质量管理规范，并通过了HACCP食品安全监管体系评估；所有产品均通过上海市技术监督局质量认证。该企业赢得外商投资企业优秀奖项，其制作的鲜奶、栗子、忌士等装饰蛋糕被授予“行业推荐安全产品”认证。企业屡获市、区表彰，堪称杰出外商投资单位。现在公司已被授予上海名牌企业（服务领域）资格，其鲜奶蛋糕产品也荣获上海名牌产品称号，“红宝石”与“RUBY”两大注册商标同时获得上海著名商标认定。
上海红宝石蛋糕的重要历史记录1986年1月 过秉忠先生以引入外资的途径，与静安区粮食局及静安区侨联三方联手，共同创办了“红宝石食品厂”的首家店面，地址设在华山路375号。店舖揭幕典礼时，英国驻上海领事馆的商务官员夫妇到场参与剪彩仪式。
1986年10月，英女王伊丽莎白二世到访中国，为此专门定制了红宝石蛋糕，蛋糕中心刻有女王名字首字母缩写“ERII”，左侧摆放英国国旗，右侧放置中国国旗，以此象征中英两国之间的友好关系。
1988年8月1日，“红宝石食品厂”在江宁路开设了零售店，正式引入西式餐饮和咖啡饮品，同时聘请了北京俄国大使馆的退休西点厨师担当总厨，这一举措在当时深受顾客好评，被赞誉为“难得的味觉盛宴”。
1989年 在华山店，红宝石举办了首次“老克勒聚会”，那次聚会非常成功，大家欢聚一堂。
1990年 "北京红宝石旅游食品有限公司"宣告成立，北京市前副市长张百发，市长助理黄继成，以及英国大使夫妇到场，为盛典剪彩庆祝。
1991年1月，原中央商业部部长胡平与相关领导一同到访红宝石，实地了解其运营情况，同时认可了红宝石同外国伙伴合作开创的商业模式。
1992年 红宝石正式推出系列月饼产品。
1993年4月22日，经过上海市静安区人民政府的批准，“红宝石食品厂”被正式定名为“中英合作上海红宝石食品有限公司”。
2001年 获得上海市静安区授予的“二000年度外商投资先进称号”。
2002年2月，华山路门市部被授予“二00一年度上海商业优质服务先进集体”的荣誉。
2002年2月 获得上海市静安区授予的“二00一年度优秀外商投资企业”称号。
2003年 在当年上海市月饼产销30强中名列第二十名。
2003年 在上海市食品协会建立初期，成为其常务理事单位。
2003年 红宝石始终如一的优质冻鲜奶，安然度过非典。
2003年12月30日 红宝石牌当选为2003年上海地区装饰裱花蛋糕的十大优选品牌之一。
2003年12月30日 这款红宝石蛋糕，以奶油裱花和水果装饰为特色，被评为2003年上海市装饰裱花蛋糕中的优秀品种。
2004年3月 获得上海市静安区授予的“二00三年度外商投资领先企业”称号。
2004年 在当年上海市月饼产销三十家单位中排名位于第二十五位2005年1月 获得表彰为“二零零三至二零零四年度上海市静安区爱国卫生—优秀卫生集体”
二零零五年二月 那款红宝石栗子装饰的糕点,以及鲜奶油装饰的糕点,还有忌士装饰的糕点,得到了行业推荐放心产品的称号。
2005年4月 获得上海市静安区授予的“二00四年度外商投资先进企业”称号。
2006年5月 成为上海市糖制食品协会理事单位。
2006年6月 获得上海市静安区授予的“二00五年度外商投资企业”嘉奖。
2006年9月 参加上海市静安区经委系统
诚信礼仪、岗位技能
大赛，获季军。
2007年8月 红宝石这款点心，名为“广式—双黄莲蓉 奶油椰蓉 瓜仁细沙 上品五仁”，获得了荣誉。
2007年 “光明杯”上海名特优新月饼。
2008年1月，参与了由上海市食品协会主办的活动，该活动名为“欣融杯”装饰蛋糕技术竞赛，同时进行技术交流，在该竞赛中，团队获得了“鲜奶油装饰蛋糕”等多项团体金奖。
2008年5月, 积极投身于汶川地震救援工作中, 向受灾地区捐献了伍万元人民币。
二零零八年八月 红宝石品牌“广式风味—蛋黄莲蓉 奶油椰蓉 上品五仁”月饼荣获二零零八年“光明杯”上海名优特色创新食品奖。
2009年 红宝石牌糕点荣获上海“品牌食品博览会”优秀奖。
2009年2月 获得上海市静安区授予的2006至2008年行业贡献荣誉。
2009年3月 获得一项荣誉,叫做“2007-2008年度上海市静安区爱国卫生—先进卫生集体”。
二零零九年八月 颜色鲜红的“广式—蛋黄白莲 奶油椰蓉 上品五仁 ”月饼，赢得了二零零九年“光明杯”上海名优特色新产品月饼的荣誉。
2009年8月，在青浦区徐泾镇，一座占地约12亩的工厂落成，该厂配备了精加工洁净车间，采用了清洁能源，具备环保型污水处理设施，并且运用了自动化切割工艺。
二零零九年九月,荣幸地参与了中华人民共和国成立六十周年的重要典籍展览,名字被收录在《上海商务年鉴二零零九年（首发版）》中。
2009年11月 荣获2009年上海商业优质服务先进集体。
二零一零年四月，在上海市举办世界博览会之际，该集体荣获“上海市五一巾帼先进集体”称号。
二零一零年四月,红宝石品牌制作的鲜奶蛋糕和白脱羊角面包,被授予上海名特优食品的称号。
2010年5月，正值儿童节，向培英民工子弟学校的九百多名教职员工和学生们，赠送了节日的问候和慰问品。
二零一零年八月，名为“广式—双黄莲蓉 奶油椰蓉 瓜仁细沙 上品五仁”的红宝石月饼，摘得了二零一零年“光明杯”上海名特优新月饼的荣誉。
2010年12月 完成一年11家门店的扩张经营。
二零一一年一月，“红宝石”与“RUBY”两个注册商标一并被授予“上海市著名商标”的荣誉。
2011年1月 红宝石被推荐成为“上海名牌”。
上海红宝石蛋糕加盟投资费用：面议。
上海红宝石蛋糕的连锁经营由来已久，久居海外的同胞过秉忠先生，
再次回到令他魂牵梦萦的上海，记忆中过往缕缕涌上心头，
他的脚印或是留于弄堂里厢、或是外滩岸畔，
但总有着些许令他难于释怀的感觉，和平饭店的蛋糕甜品，
美味中溢满地道海派滋味，如同小时候妈妈的奖励，
烙于心底之中，但过先生在行走上海大街里弄中，
却再没找到那种味道、那种甜蜜的过往记忆。
惋惜之余，过先生萌生了一个念头，
创办一个属于上海市民的蛋糕甜点品牌，
创造真正属于上海的甜蜜味道。
于是，过先生联合当时上海市静安区粮食局，
双方以中英合作之形式，共同创办中英合作红宝石食品有限公司，
并创立“红宝石”（RUBY）专业蛋糕甜点品牌，
从此开创纯粹英伦风、地道海派味，
真正属于上海人自己的甜蜜味道。
上海红宝石蛋糕Q&AQ：红宝石是否可以加盟？
A：红宝石门店是不能加盟，全部为直营门店。
Q：红宝石鲜奶蛋糕售价多少，要多久能提前下单，能否通过电话进行订购？
价格可以在官方网站上查询，或者通过电话进行咨询，预订时需要提前一两天，十二英寸及以上的尺寸不能通过电话进行预订，十二英寸以下的尺寸可以通过电话进行预订。
Q：参加庆祝活动的人数大约在xxx左右，蛋糕的尺寸需要选择多大，费用大概是多少？
A：具体可致电咨询。
Q：红宝石产品能否从网上订购？
请您首先关注名为“红宝石食品有限公司”的微信公众号,接着进入其“微商城”功能,再按照页面上的指引完成产品订购流程。
Q：想问一下，订蛋糕能送货上门吗？
A：具体可致电咨询。