无基础六寸黑森林
初学者做蛋糕最好从操作简便的品种入手，挑选那些技术要求不高的款式开始尝试，这样容易获得好结果，也能增强制作信心。这款黑森林味道很棒，制作过程也不复杂，所需原料家中基本都能找到。缺的个别材料可以忽略，比如朗姆酒。
原料：德芙黑巧克力、糖、鲜奶油、樱桃罐头、朗姆酒。
做法步骤：
第1步、巧克力用刀刮碎片50克
第二步，这个时节买不到新鲜樱桃，可以选用糖渍樱桃，酒泡樱桃更佳。
第3步、去核切碎，加入一大勺（约15克的朗姆酒浸泡）。
第4步、六寸可可戚风切成均匀三片。
第五步，取220克新鲜奶油，再添25克白糖，开始进行搅打，用于搅打奶油的容器事先在冰箱中冷藏了整整一个钟头，天气炎热时，搅打过程需隔着冰水或者冰块进行，这样做是为了避免奶油失去固态。
第6步、打发后的样子，有明显的纹路。
第七步，在最大号的盘子里，先放上一块蛋糕底，然后，把浸泡过樱桃后渗出的汁液，刷在蛋糕底上面。
第8步、涂一层薄奶油，铺一层樱桃碎。
第九步，取用第二个蛋糕底，抹上一层薄薄的奶油，将其翻转扣在第一个蛋糕底上，用手轻轻将其压紧。
第10步，再次依照之前的步骤操作，将整个蛋糕的表面和底部均匀覆盖一层奶油，让蛋糕的形状呈现为圆柱状。
第11步，用硅胶刷小心地铺上巧克力碎料，圆柱形部分不太好附着，可以用勺子把沾上并按压。盆中尚有一小块奶油，有些许融化，把它挤在上面当作点缀。
小贴士：
涂抹奶油要迅速，当我来到后面挤出顶部的小奶油装饰时，奶油已经有些融化。制作奶油时一定要使其坚固，但也不能过度搅拌。
来自 美食天下 线线3896 的作品。