最近购买了一款五十铃抹茶粉，其色泽非常吸引人，口感同样清新纯正，若不做一份抹茶红豆蛋糕卷，总感觉有所亏欠，正好利用新到的长帝e·Bake互联网烤箱进行尝试，决定动手制作。
一看见抹茶卷，就会联想到《孤独的美食家》里，五郎独自在咖啡店的一角，默默品味着抹茶蛋糕卷，不受干扰地陶醉于美食天地中的宁静与满足……
感谢网络朋友们提供的食谱，稍作调整，采用正方形的防粘烤盘，没有垫上油纸。
步骤
1.将抹茶粉放入碗中，少量、分次的加入牛奶
2.搅拌混合均匀到看不出颗粒的状态
3.此时可以用手机遥控预热190°，10分钟，启动
4.将蛋黄放入盆中，加入配方中1/4量的糖用蛋甩搅打至浓稠
5.少量分次加入葡萄籽油，搅拌至乳化即看不见油花
6.加入抹茶牛奶，搅拌均匀
7.将面粉过筛加入蛋黄糊中
8.搅拌至无颗粒状态
蛋白里放进少量盐和柠檬水，用电动搅拌器打至出现小水泡，接着分两次倒入白糖，继续搅打均匀
10.打至湿性发泡即可
11.分三次将蛋白混合人蛋黄面糊中
12.轻柔的切拌、混合成光滑的面糊
把面糊注入不粘烤盘里，尺寸为28厘米乘以28厘米，接着把它弄平，然后轻轻拍打，让里面的气泡跑出来
放进烘箱，调节为“双面烘烤”，温度调至190度，持续18分钟，然后开始
15.在手机上可以随时掌握烤箱的实时温度及剩余时间
16.到烘焙结束后取出，倒扣、脱模，在烤网上晾凉
十七章，把淡奶油和糖混合搅打，涂在已经冷却的蛋糕体表面，再铺上蜜红豆，用刮刀轻轻把它们压进奶油层里
用油纸包裹住蛋糕卷，借助擀面杖辅助成型，然后放入冰箱冷藏，保持形状几个小时就可以了