主要成分包括：细小麦粉 55克, 鸡卵 3枚, 糖分 15克用于蛋黄部分, 糖分 50克用于蛋白部分, 植物油 30克供蛋黄使用, 牛乳 40克供蛋黄使用, 绿茶粉末 10克
调料包括，内馅部分用了鲜奶油两百克，另外加了二十克糖，外饰部分也用了鲜奶油两百克。
厨具:打蛋器、电烤箱
1、蛋白、蛋黄分离，蛋白入无油无水的打蛋盆中
2、低筋粉和抹茶粉过筛
玉米油、牛奶、蛋黄和白糖倒进盆里，用小型搅拌工具充分搅拌，直到质地变得细腻，没有颗粒感
4、筛入低筋粉和抹茶粉
5、混合均匀，无干粉状即可，不要过度搅拌，以防产生筋度
6、蛋白用电动打蛋器打出粗泡后，加入三分之一白糖
保持高速搅打蛋液，当产生均匀泡沫时，先投入三分之一糖，当出现清晰纹路时，再添加剩余三分之一的糖，直到达到湿性发泡程度，此时拿起搅拌工具，观察蛋白形成明显倒钩形态
取三分之一的蛋白，加入抹茶蛋黄糊，混合均匀，同时，可以开始准备烤箱，设置温度为180度
9、第一次混合好的面糊
10、倒回到蛋白糊盆中，翻拌均匀
11、呈现细腻有光泽的蛋糕糊
放入已垫好油纸的烤模里，表层用工具抹平，然后端起烤模，轻微摇晃几下，使大的气孔排出，动作要轻柔，次数不宜过多
放入已经预热的烤箱，选择中层位置，温度设定为180度，烘烤大约18分钟，当时间达到时，马上取出，稍微摇晃几下，使多余的热气散发出去，接着迅速将蛋糕连同油纸从烤盘上取下，放到晾网上，再用一张干净的油纸盖住表面
五分钟过后，请将蛋糕胚翻个面，同时把底下那张油纸扯下来，然后把刚取下的油纸反扣在蛋糕胚上面
翻转蛋糕片，使其正面朝上，准备在底部用锋利的刀具切出若干十字形切口，之后再进行奶油铺设
烘焙蛋糕体时，同时准备填充料，取200克鲜奶油，加入20克糖分进行搅打，待蛋糕体稍作冷却后使用
17、中速打发好奶油
蛋糕片冷却至温度稍降，就可以涂上预先打发的奶油，先在底部涂抹较厚，再逐渐向上变薄，这样制作完成的蛋糕卷中心部分奶油会比较丰厚，同时外层蛋糕片也能紧密贴合
蛋糕卷从底部开始向上卷起，外面用油纸包裹，然后放进冰箱里面冷冻至少一个小时，之后拿出来重新塑形；冷冻完成的蛋糕卷要裁掉两端形状不整的部分
两百度克淡奶油，二十克白糖，放进干净的盆里，用电动打蛋器中速搅打，直到变成表面光滑带有纹路的形态
用刮刀把调好的奶油平整地涂抹在蛋糕体表面，接着用干净的勺背轻轻拍打，使其形成有致的图案
22、入冰箱冷藏30分钟以上再切块食用，味道及口感更佳
那抹茶蛋糕的乳白色夹心，和青翠的蛋糕体相映成趣，整体观感十分清爽，用工具按压出的图案，宛如精雕细琢的工艺品，即便在抹面方面不太在行，也能够制作出别致的蛋糕卷