现在很多人意识到了烘焙行业的潜在利润，不少年轻人选择通过培训进入这个行业，然而，仍有一些人认为支付学习烘焙的费用是徒劳，他们觉得在蛋糕店做学徒更划算，既可以掌握技术，又能获得报酬，这样岂不是两全其美？
事实果真如此么？今日不妨就烤点师见习的相关事宜深入探讨一番。
烘焙店学徒真实的一天
在面包坊做见习真的有收获吗？真的能获得报酬吗？一位面包坊见习生的真实情况，一天的工作安排如下：
许多人或许未曾留意到，这份日程安排中的所有任务，均属于无需专业技能的拼装、修饰及整理工作，与教学活动毫无关联，这也是许多人之所以对在烘焙店学习技艺感到厌恶的原因，所谓的学徒身份实际上就是从事杂务，由于烘焙店需支付薪酬，而缺乏专业技能的学员只能承担杂役，时刻不得空闲，若想向经验丰富的师傅请教，几乎成为奢望。
烘焙店学徒的坑有哪些？
首先，任何蛋糕铺或者烘焙坊，其根本任务都是获取收益，核心是商品销售，并非专注于学徒的教导。
另外，在糕点铺或者面包房里，老师傅们没有空闲单独指导学员，即便店主同意你观摩技艺，也不会让你无所事事，免费的劳力岂能浪费，然而由于你是初学者，做杂事便成了主要任务，因此通常的学徒至少要工作3到5年才能学到技术。
烘焙店学徒的坑有哪些？
工资低
有人声称即使无法学到知识，拥有财富也是令人愉悦的，然而现实表明，成为学徒不仅无法增长才干，而且连收入都缺乏......
在一些地级市乃至小城镇，烘焙行业的新人月收入仅2000到3000元，每天天不亮就起床，一直忙到深夜，身体疲惫不堪，偶尔还会对生活失去信心。
还有网友表示了自己的悲惨经历：
这类状况频繁出现，微薄的薪水难以覆盖庞大的日常支出，导致收支失衡，稍有不慎就可能沦落到一无所有甚至债台高筑的境地。
学不会东西且劳累
先前谈了很多无法进步的缘由，干活时如同不停旋转的陀螺，稍好些能从前辈那里学到一些甜品的做法，可回到家里一上网，便见到数不胜数的配方，一个比一个详尽，让人觉得之前的付出都毫无意义......
部分初学者真心想提升自己，然而未必能碰到乐意传授经验的资深人士，即便碰到了，也不见得会倾囊相授。
此外糕点制作是一项需要精细技艺的工作，许多方面都要有系统的理论作为根基，然而店铺里的老手们或许经验丰富，形成了自己的实践方法，却缺乏传授知识的能力，因而造成教学效果不佳，学员难以掌握的情况。
无法发挥创造性
烘焙店里的所有商品都经过精心设计，色彩、风味和形态都预先设定，而学徒们则像工具一样执行任务，完全没有自主发挥的机会。
那么究竟应该怎么决定呢？看看网友怎么说：