不一样的中秋：法式月饼、冰淇淋月饼引领非传统月饼新食尚
说到中秋佳节，人们通常最先想到的是月饼这种食品。月饼代表着家庭和睦，蕴含着好运，还寄托着祈福的心愿。最近新华网的调查结果显示，超过半数的年轻群体更偏爱非传统样式的月饼。与红色丝线装饰的常规月饼相比，现在的年轻人更喜欢选用法式风味或者冰淇淋口味的非传统月饼来庆祝中秋。而那款刚发售就屡次售罄的法式月饼味多美，近期将推出全新风味，这间接回应了年轻群体对于月饼品类的丰富期待。
非传统月饼：传统月饼玩出新花样
近些年，人们生活水准逐步提升，传统月饼已无法满足大家对纯粹味道的需求。商家因此对传统月饼进行创新，改进原料和制作方法，调整包装和口感，使得月饼种类更加多样。与此同时，非传统月饼也越来越多地出现在当前的市场上。
仔细研究不难看出，非常规月饼实际上是传统月饼的发展形态，在制作方法和味道上都有革新和提升，不过非常规月饼并没有抛弃传统中秋习俗的核心内涵，而是借助新颖的表现手法，更加有效地延续了传统中秋习俗。比如法国式月饼，就充分体现了这一点。
法式月饼：一种真正意义上的非传统月饼
“法式月饼”这一概念，最初由北京味多美公司于2006年倡导。这种月饼是将中国传统的月饼制作技艺与法国糕点制作技艺巧妙结合的成果，它的饼皮运用了纯正的法国糕点制作方法制作而成，而馅料则选用了法式奶油、巧克力榛子、提拉米苏等非常规的食材。法式月饼与当前市面上那些外形模仿月饼、实质却是冰淇淋的冰品截然不同，它堪称一种具备真正非传统内涵的月饼类型。
法式月饼凭借原料和制作手法的精妙，其外皮香脆，内馅鲜美，风味纯净且与众不同，因此面市后迅速赢得了年轻消费者的喜爱。味多美品牌制作的法式月饼，在2006年的中国食品展览会上荣获金质奖项。随着味多美成功推出法式月饼并引发抢购热潮，国内许多公司开始效仿，如今这种西式月饼已成为年轻群体中备受青睐的新式选择。
今年九月，味多美公司针对巧克力榛子、乳酪等传统品种，研发出两种新型法式月饼，增添风味。行业观察家认为，法式月饼等非典型月饼备受青睐，反映了现代人向往优质且丰富的日子，也展示了味多美等面包行业在改进传统技术上的用心。
月饼新食尚：不一样的中秋味道
总而言之，各式新颖的月饼，例如法式月饼和冰激凌月饼，在很大程度上迎合了人们对于月饼的丰富口味追求，也为喜爱月饼的群体带来了更多的挑选空间，增添了选择的可能性，不论是传统月饼还是创新月饼，都在一定程度上维护了“中国人喜爱月饼”这一文化习俗。
时代进步了，年轻人不仅喜欢吃味多美法式月饼、冰淇淋月饼这些非传统点心，还有许多其他人都愿意去品尝非传统点心，慢慢喜欢上非传统点心，非传统点心在将来会变成月饼市场的主要选择。这也预示着往后会出现更多种类的月饼，非传统点心会持续主导中秋，给大家带来更多美味的新月饼，分享更多与众不同的中秋感受。（本文源自TOM)