今天向各位分享一个特别有用的吐司面包制作方法。这种吐司的主要原料是黑全麦。黑全麦的钙含量和铁含量都显著高于普通面粉，有助于增强骨骼健康。同时，黑全麦的膳食纤维含量比普通大米要多，但脂肪含量和热量却相对较低。所以，想要控制体重的人可以多选择用黑全麦来制作食品。
黑全麦吐司
By 黄豆豆的一家
配料：
新良面包粉有350克，精盐是6克，新良黑全麦粉有200克，水是350克，白砂糖有40克，酵母（干）是6克，蜂蜜有30克，无盐黄油是45克，全蛋液要加少许
首先，分门别类备齐所有食材并精确计量，接着，按顺序将清水、蜂蜜、白糖、面包粉以及黑全麦粉逐一倒入面包机容器内。
步骤二，先把面包桶安放到面包机机座里，然后打开电源，在操作选项里找到“iMix”这个模式，最后按下开始按钮。
步骤三，让设备运转三分钟到五分钟，直到粉类完全混合，不再有干粉残留，然后终止机器的运作，掀开烘焙机的盖子，把预备好的发酵剂均匀地铺在面团上，静放十五分钟上下，借助这段时间让粉料和水彻底交融，在揉捏时面团会更容易形成薄膜。
第四步，十五分钟后重新启动面包机的“iMix”功能，十五分钟后等面团达到拉丝状态，接着向面包机桶里放入黄油和盐。
步骤五，启动另一个“iMix”程序，十五分钟后，面团能够达到完全状态。当取一小块面团时，可以拉出厚度很薄且弹性好的薄膜，将面团进行整形，然后放置在室温环境中进行发酵。
第六步，经过一个小时的等待，面团膨胀到初始体积的两倍半，用沾了少量干粉的手指在面团中心戳个孔，如果孔洞不会坍塌也不会回缩，就说明发酵已经到位了，把膨胀好的面团取出来，放在硅胶垫上，轻轻拍打排出里面的空气，接着把它分成六个大小相等的小面团，各自搓成圆球状，再用保鲜膜盖住，静置十五分钟进行松弛。
第七步，面团静置到位时，挑选一块，借助工具压成扁圆形，尺寸大概十公分上下，首次整形不必太宽，单掌宽度就足够了。翻转过来，再从顶端往底部卷动，尾部朝下。接着用手掌稍稍拍抚平整，然后使用工具，从中向两头延展，形成细长的条状，长度大约二十五公分上下。
步骤八，先调换面皮方向，然后从顶端开始向底部方向卷动，卷到末尾时，用手指将收口处压紧实。
步骤9.卷好之后收口处朝下；
整形后的面包面团放进模具里，其余五个面团继续用相同方式处理完。用保鲜膜包裹或盖上盒盖，放在温度高且湿度大的地方进行再次膨胀。
步骤十一，过大约四十五分钟，面团膨胀至容器高度将近八成，此时发酵过程即可结束。
步骤12.在表面用毛刷刷一层薄薄的鸡蛋液；
将面包送入已预热的烤箱，设定为上下火加热，温度维持在190度，烘烤过程持续45分钟；待面包表面呈现适度色泽时，使用锡纸覆盖。
第十四步，四十五分钟过后，将烤制完成的吐司从烤箱中取出，马上取下模具，置于晾网上散热；
烹饪小贴士：
购买时如何选择全麦面粉？
全麦面粉的价位比一般面粉要高，它的营养价值也更胜一筹，价格越贵品质通常越好。优质的这种面粉色泽偏黄，其内含的粗纤维对人体非常有益。
精良的麦制面粉麦香更为突出，一切达标标准的面粉都带有小麦固有的香气，倘若面粉寡淡无味，或者有化学品的气味，便表明里面掺杂了超出规范的添加物。
购买面粉时，正规产品的包装上会明确标示出产品名称、重量、生产厂商、所在地点、制造时间以及有效期、品质评定、产品规范编号等详细信息。
大家对于制作面包等还有什么低卡美味的原料？
欣赏美食杰的文稿请点击赞、订阅、转发！你对文章有何看法和见解，欢迎在评论区积极发表，与众人共同探讨。