创造这一销售纪录的好利来，最初成立的缘由，仅仅是一位母亲过生日的愿望而已
在中国烘焙品牌中，好利来无疑占据着绝对领先地位。仅就蛋糕这一细分领域而言，好利来每年的销售额就超过两亿元。公司在全国七十多个主要城市运营着将近一千家直营门店。每天，它能够销售出三十吨的生日蛋糕和面包产品。在中秋节期间，这个数字还会增加，达到二十万吨的月饼销量。
但是造成这个销售纪录的这家好利来，最初成立的缘由，只是源于一个妈妈的生日心愿。
图源：好利来
01：一个生日愿望
1989年5月，那是罗红母亲从工作岗位退下来的首次生日。为了给这一天增添喜庆，罗红尽心尽力四处筹备，确保所有准备工作就绪，唯独还差一个设计精巧的生日蛋糕。
罗红妈妈通常最钟爱蛋糕，罗红立刻动身去买，但这看似寻常的步骤，却让他颇感为难。他走遍了雅安的每一条街道和每一个小巷，看到的蛋糕要么造型很普通，要么味道很一般，始终没能找到一家让他觉得特别惊艳的蛋糕店。
罗红感到非常失落,因为她没能完成母亲的期望,心里十分难过,但转念一想,这个想法让她激动不已,雅安市虽然很大,但能够满足要求的蛋糕店却屈指可数,这让她看到了一个难得的赚钱机会。
打造一个造型别致，味道出众的糕点，并非易事，更不用说罗红这种对烘焙一窍不通的人了。其实罗红的专长是拍照，经营着一家自己的摄影工作室。尽管做了不少市场考察，罗红还是下决心关闭了照相馆，毫不犹豫地进入了热闹的糕点制作领域。
罗红后来成就斐然，谈及初次创业的心路历程时坦言，自己虽对相关领域知之甚少，却似乎天生具备对审美的感知力。她不清楚烘焙甜点和影像捕捉之间有何内在联系，然而，捕捉动人瞬间与制作诱人糕点，这两项活动始终构成了她人生的重心。
图源：好利来
02：好利来的崛起
罗红开始努力寻找烘焙领域的资深匠人，向他们虚心请教，刻苦钻研制作糕点的技艺，还请人从国外购置了蛋糕的精美画册，以便研究设计出新颖独特的蛋糕样式。
罗红掌握了技艺和创意之后，最终要依靠的是专注。她创作的首个蛋糕，是赠予母亲的礼物，将一个圆形蛋糕略微分割，塑造成围裙的形状，并用奶油进行装饰，如同围裙上的蕾丝边，围裙上缝制着几个大字，"敬爱的母亲，您劳累过度"。
许多岁月过去，罗红再次想起那款“围裙蛋糕”，依然满怀激动，她坦言，这是她所有设计中最具想象力的一个。
看到母亲品尝蛋糕时喜悦的模样，罗红明白，自己做到了。在照相馆彻底打烊那天，罗红个人的蛋糕铺“喜利来”顺利开业。店铺运用了“店面与工坊一体，即时烘焙”的经营方式，烘焙车间设置在柜台后方，罗红深知，蛋糕这类食品必须保持新鲜洁净，这种做法能让顾客放心。
果然如此，蛋糕凭借独特雅致的款式，以及诱人的口感，让试过的顾客无不交口称赞。喜利来蛋糕迅速在雅安走红，订购信息持续不断地涌入店铺。短短三个月，罗红就赚回了最初的3万元投资，到了第二年，年收益已经达到十万元。
“喜利来”在故乡格外受欢迎，促使罗红萌生了新的打算，雅安毕竟是个小地方，市场空间不大，若想持续壮大就必须向外拓展。虽然近期取得了成绩，但罗红并未因此头脑发热，许多人对他说即便是在北京上海等大城市，也找不到如此精致的糕点，罗红自己也清楚，目前还没有在那里的立足之本，需要学会避开竞争最激烈的地方。在和家人反复斟酌之后，罗红决定把目光投向兰州。
选择兰州作为首要拓展地的原因是什么？商业活动注重时机环境与人际和谐，一方面兰州作为大城市，人口数量众多，市场潜力广阔；另一方面罗红的二哥罗力曾在兰州接受高等教育，对当地情况相当了解，并且掌握一定社会关系；最关键的是，罗红通过调查研究得知，当时兰州的餐饮特色除了拉面以外较为单调，蛋糕制作的技术水平也不高，因此蛋糕店拥有巨大的发展空间。
罗红卖掉了雅安的财产，离开了四川盆地，前往河西走廊，在兰州开始新的征程。但是前行的道路并非总是那么平顺，就在店铺即将开业的时候，罗红经历了一次沉重的挫折。
开业前夕的最后那个晚上，罗红心绪不宁，无法安睡，依然在店里忙碌着。可就在这时，搅拌机出了故障，导致店内一堵承重墙突然坍塌。罗红惊呆了，站在瓦砾堆前不知所措，难道这么多天来的努力都要白费了吗？
有志者，事竟成，罗红的房东为人善良，得知情况后，立刻召集工人连夜进行修补，竟然不可思议地赶在店铺开业前完成了这面墙的修复工作。为了纪念这次化险为夷的经历，罗红决定为店铺更换一个寓意吉祥的新名字，因此“喜利来”这个名字成为过去，而“好利来”将开启崭新的发展篇章。