备齐食材：蛋糕粉重156克，奶油乳酪有300克，糖80克，黄油200克，鱼胶粉10克，芒果泥300克，微量的芒果香粉，清水100毫升，植物油25毫升，以及一枚鸡蛋。
称量156克烘焙专用面粉，量取100毫升清水，倒入25毫升食用油，打入一个鸡蛋，将这些材料充分混合均匀。
2、慢速打30秒，中速搅打2分钟。
烤箱先升温到165摄氏度，然后把蛋糕糊倒入烤模里铺均匀，轻轻拍打两下，使里面的气泡跑出来。
4、烤好的蛋糕冷却好，用模具压好备用。
5、装入慕斯模具中，作为蛋糕底。
6、搅拌机搅拌成芒果泥备用。
7、搅拌好的芒果泥加50克糖。
找一个烤盘，放置几个纸杯，将少量芒果糊倒入杯中，随后放进冰箱冷冻，以便制作芒果流心。
再取一小部分，装入裱花袋中备用，装饰表面。
9、芒果泥300G和奶油200G称量好备用。
鱼胶粉十克，少量温水混合，隔水加热化开，待用，芒果泥和芒果风味粉调匀，将化好的鱼胶粉加入其中。
11、奶油乳酪放在盆中打至顺滑。
12、奶油乳酪加芒果搅拌一起。
13、奶油打至略微起泡。
14、芒果奶酪糊加奶油搅拌一起。
15、冷冻好的芒果芯拿出备用。
16、放在蛋糕底片上。
17、最后将调制好的糊倒入蛋糕模中，震出空气即可。
18、喜欢的可以加层芒果明胶，放在冷藏里6小时即可。
19、取出，用热毛巾略敷10秒钟，脱模即可。