高筋面粉250有克,全蛋液有40克,纯牛奶有115克,黄油有30克,酵母有4克,糖有30克,红豆沙要加足量,肉松要加足量,沙拉酱也要加足量
黄油与其他所有主料混合后,需要搅拌20分钟,可以使用厨师机,也可以用手,搅拌至面团表面变得平滑,能够拉出薄膜。
添加已经变得松软的黄油,继续揉搓面团,直到面团达到完全展开的程度,黄油切成小块会更容易使其软化。
4、揉好的面团面包机发酵至两倍大(大概50分钟左右)。
5、发酵好的面团 擀出气泡后分成6份。
6、每份包入红豆沙和肉松。
7、包好馅料的面团,捏紧收口,朝下整形。
8、挨个做好 放入不沾盘 (没有不沾盘的话要垫油纸),
9、刷上蛋液,进行第二次发酵。
10、发酵好的面团明显变大了很多。
11、预热烤箱,160度30分钟。
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面包取出来,等它不那么烫手时,表面涂一层沙拉酱,然后撒上肉松就完成了。