这道面点为柏翠客浦幸福烘焙大赛提交的参赛作品，营养十分均衡，全麦粉因包含麸皮，因而保存了丰沛的B族维生素，对口腔黏膜破损恢复缓慢者极为有益，这款面点含糖量偏低，适宜搭配火腿煎蛋和稀饭食用，是我特别钟爱的主食
材料：
中种材料：全麦面粉190g，即溶酵母粉1小匙，水125g
面粉总量110克，其中全麦面粉110克，糖25克，盐1小勺，奶粉15克，加水量65克，无盐黄油10克
装饰：蛋白15g，即食燕麦片100g
做法：
配置种子成分：整麦粉190克，速发面种粉1份，液体125毫升
2. 将上述材料放入面包机和面档至发面结束
添加110g全麦粉，放入25g白糖，加入1小勺盐，掺入15g奶粉，倒入65g清水，重新启动面团搅拌功能，等到首次发出提示音
4. 加入无盐奶油10g，至程序结束
5. 第一次发酵好的样子
面团取出来，分成五份，每份都揉成圆球，然后盖上保鲜膜，静置十分钟，接着用擀面杖，把它压成椭圆形，再从上往下卷起来，把卷的边压紧实
7. 把最后的边缘捏实，将边缘的封口向下
8. 将面团刷上打散的蛋白液
9. 沾裹上即食燕麦片，放在铺了油纸的烤盘上
送入已经加热到150度度的烘箱，旁边放置一杯水，在停止供电后，进行二次发酵，持续二十五分钟
用剪刀以四十五度方向在物件上切三道缝隙，然后静置十分钟进行后续发酵
烤箱先升温到200度，然后调整到180度，采用上下火模式，将烤盘放在下层，烘烤时间为20分钟
小贴士：
制作橄榄形时，务必确保首尾两端以及最终轮廓的紧密闭合，否则整体结构可能发生破裂，进而破坏整体观感。
涂蛋液之前，得用叉子或者筷子把蛋白弄开，打散成团块，这样能涂得均匀些