新鲜出炉的南瓜全麦面包,香气扑鼻!里面混合了全麦和南瓜,不仅富含营养,而且味道甘甜,口感松软!今天借助面包机完成,无需手工揉面和塑形,非常省事!
材料:
高筋面粉200克,全麦粉80克
南瓜泥100克(南瓜切块,蒸熟,捣成泥,一定放到凉透)
酵母3-4克
糖15克(南瓜泥甜的,所以糖就少放,喜欢甜的可以多加)
鸡蛋1个,盐2克
水或牛奶60-70(看面粉吸水程度)
黄油20克
葡萄干适量
将除黄油和葡萄干外的所有食材放进面包机,开启机器并选择和面功能,持续十分钟,直至面团成型。
加入已经软化好的黄油,重新开启面包机的和面功能,将面团揉搓至表面平整。准备一些葡萄干,清洗干净后用厨房纸巾彻底擦干,再切成小丁状,放入面包机中,接着和面十分钟。整个过程需要进行三次和面,这样既能确保食材充分混合,也能让面团达到手套膜的状态。
3.启动面包机发酵档,1个小时后发酵至两倍大。
4.观察面团情况,发酵成功后,启动烘烤档,烤制30分钟。
烤制完成,倒出来放在烤架上凉凉,再装袋或切片!
但是趁新鲜味道特别棒,我们三个人,你一个我一块的,几乎就要吃完