当晋中大学城怡然青年广场的烤炉散发出最后一点诱人香气，9月26日到27日的“乡宁空心月饼大学城限定活动”宣告结束！现场现烤现制的非遗月饼吸引众多学子排队购买，大学生们手持亲手制作的月饼合影留念，投壶赢取银票的游戏区域欢声笑语不断，这一代年轻人通过“体验式品尝”“互动式分享”，让拥有数百年传承的乡宁空心月饼实现了一次“跨界流行”。
向新而生：非遗破圈，走进青春主场
在晋中大学城的活动地点，最吸引人的环节是现场制作并立即享用的特色食品。新鲜出炉的空心月饼呈现金黄色泽，口感酥脆，掰开后内部中空结构清晰可见，红糖与芝麻的甜美滋味立刻在口中弥漫开来。众多学子围绕在烤制设备周围，耐心等待刚出炉的食品。部分学生为了收集全套十二生肖造型的模具，持续进行手工制作。也有学生用活动中获得的银质凭证来换取月饼。现场参与的学生反馈：“初次品尝山西空心月饼，味道出奇地好，其美味程度甚至超越了许多网络爆红的糕点。”
此次针对青年群体的宣传活动，准确把握了他们对于感受体验和互动交流的核心诉求。摒弃了刻板的传统文化普及形式，转而采用亲身参与制作、即时品尝美味、方便携带成品等创新手法，使得乡宁空心月饼不再仅仅是老一辈人怀念的中秋传统食品，而是转变为年轻群体乐于主动推荐的现代中式糕点。就像亲身到场的学生讲的那样：自从去年在网络上走红之后，就一直渴望品尝地道的山西空心月饼，这次既体验了乐趣又享用了美味，还学习了制作方法，今后中秋节会考虑给家人购买。
这，正是乡宁促使非遗焕发生机的动因之一。借助大学城这类充满活力的空间，消弭非遗与青年间的隔阂，使传统工艺不再局限于狭小范围，而是转化为可融入日常、易于交流的生活风尚。
以赛为媒：标准铸魂，打响乡宁品牌
大学城活动堪称“人气聚集地”，而持续举办的大赛，则是乡宁空心月饼“建立声誉、提升知名度”的关键依托。
自9月16日的揭幕仪式起，赛事就确立了“高标准、严要求”的基调。乡宁县委和乡宁县政府联合临汾市农业农村局和商务局共同举办活动，特别邀请了王力群担任晋菜晋面产业学院院长，并获得全国五一劳动奖章，还邀请了岳更生担任中国烹饪大师和名人堂导师，以及程建国担任中国烹饪大师，这三人都属于国家级评委，另外还邀请了李代成和高金梅这两位本地知名专家，他们共同组成了专家团队，同时搭配了大众评审团，形成了“专业+大众”的评审结构。权威人士注重制作工艺的精妙之处，普通观众则衡量实际品尝时的风味，这样做的目的是让这种点心既能够传承传统的风味，又能够获得一般民众的喜爱。
在为期三天的初选阶段，评判小组走访了乡宁地区的104家商铺和手工艺点，从这些地方中挑选出十家最优秀的店铺进入太原的最终角逐，在9月20日举办的“龙城决战”活动中，主办方最终决出了特等奖（月饼之王）一名，金奖一名，银奖两名，铜奖三名，专项奖三名，优秀奖十名，以及人气最高的那一位获奖者。
这场决赛还促成了三项产销合作签字，乡宁县政府同六个省级商会达成协议，临汾优选与六个临汾各县的太原办事机构签署合作，临汾优选太原分店又和六个外地驻临汾机构签订意向，使乡宁空心月饼能从比赛现场直达销售网点，为后续大量销售开辟了通路。
产业赋能：因饼而兴，助力乡村振兴
乡宁举办这次赛事，其意义远非挑选优胜者、举办庆典那么直接。乡宁县委书记、县长李永芳在致辞中提出，要让乡宁特产月饼香飘四海，深入人心。副县长李乡民则阐述了发展本地企业、打造特色小镇的蓝图。由此可见，乡宁的真正目标是通过月饼这一载体，带动整个地区的产业发展。
现在，“临汾优选”平台已经变成乡宁空心月饼的“加速器”，使独自经营的匠人坐上“区域公共品牌”的顺风车，计划中的“月饼小镇”正在设计一个“三产融合”的构想！必须建立“月饼与地方农产品”的关联体系，选用当地核桃、蜂蜜等作为馅料，以此促进农产品价值提升；同时，需要创设“月饼与文化旅游”的互动模式，增设文化体验区、手工制作场所，让访客可以亲手制作月饼、品尝地方特产、游览云丘山景区；这样就能使小小的月饼成为推动村民就业机会、刺激乡村消费增长的强劲动力。
乡宁空心月饼的发展历程，涵盖了从制作基地到竞赛舞台，再到高等学府的各个阶段，始终体现了文化遗产保护与经济进步的协调一致。这项融合了城乡特色、联络了不同年龄群体的“月饼嘉年华”表明：传统的手工技艺并非过时的陈设，只要探索到正确的方法，就能转化为乡村复兴的强大动力，由乡宁的厨房，最终端上了全国民众的餐桌。（乡宁发布）