中文名称：
老鼎丰
总部：
黑龙江哈尔滨市
英文名称：
创立：
1911年
客服电话：
0451-
电子邮件：
官网：
网店：
公司名称：
哈尔滨老鼎丰食品有限公司
高管名人：
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品牌简介
哈尔滨老鼎丰食品有限公司，是国内知名的糕点生产商，也是备受推崇的月饼生产商，拥有悠久的历史传承，其品牌商标受到国家严格保护，同时被认定为黑龙江省的著名商标，更是黑龙江省食品行业中的龙头企业，在食品行业领域内，特别是在东北地区，享有极高的声誉和广泛的影响力。
老鼎丰的糕点在哈尔滨久负盛名。
这个“老鼎丰”商号，背景相当深厚。相传在清朝乾隆时期，皇帝南巡时尝过绍兴某家糕点作坊的佳肴，便御赐“老鼎丰”招牌给那家作坊。自此以后，浙江绍兴的老鼎丰糕点店声名远播，在全国各地纷纷开设分店。后来西安、苏州、金华、宁波、沈阳、长春等地也相继设立了老鼎丰的分店，这些分店都属于联号体系，实行联东经营，但彼此间不进行合伙经营。虽然各自自主经营，但在业务往来上也能相互帮助，视若一家。
民国初期，1912年，浙江绍兴的王阿大和许欣庭二人来到哈尔滨，在傅家店正阳大街开设了“老鼎丰南味货栈”。这个货栈是前店后厂的模式，主要售卖南方的干鲜食品和当地特产，后厂则少量制作南式点心。当时哈尔滨的糕点作坊普遍使用吊炉烤制食品，但老鼎丰却将南方常用的手提炉带到了哈尔滨。这种便携式炉子加热分布均衡，用它烘烤的糕点外观诱人、品质上乘，不过炉膛空间有限，仅能处理少量精致的食物。
哈尔滨市民当时对南味点心还不太适应，市场上多是西式和京式点心，王阿大和许欣庭二人没有急于增加南味点心的生产量，去和京、西糕点竞争，而是坚持制作精细且品质优良的南味点心，小批量地投放市场，让哈尔滨市民慢慢熟悉并接受南味点心。那段时间，老鼎丰南味货栈主要售卖南方各处的特产美食，有金华火腿、苏州肉松、南京板鸭、四川腊肉、福建桔饼、常州瓜条、松花皮蛋等等，另外也售卖烟酒、糖、茶、罐头这些商品，并且会自制一些南肠、小肚、熏鸡之类的食品。因此，早期老鼎丰的大部分生意是批发和零售各种南方特产，自己制作的糕点占比较小，糕点厂看上去就像是南味货栈的一个附属设施。
1920年那个时期，老鼎丰凭借独家销售的南方风味食品和制作十分精巧的南方点心，吸引了哈尔滨当地顾客的关注。王阿大与许欣庭二位，在哈尔滨从事生意超过了十年，慢慢掌握了当地顾客的喜好，特意制作出一些深受哈尔滨居民欢迎的产品类型。自制点心需求旺盛难以满足时，他们开始添置新的生产工具，使得制造能力得到提升，产品线也变得更多样，同时部分产品的制作流程得到了优化，老鼎丰从前店后厂的模式逐渐形成，员工数量达到三十余人，场地面积总计超过一百六十平方米，在此期间，老鼎丰南味货栈售卖的自制点心占比持续上升，从原先主要销售南方特产转变为以自制南味点心为主营业务。
三十年代初期，老鼎丰迎来鼎盛阶段，每日能制作超过一千斤的各类糕点，当天便会全部售罄。那个时期，一些信誉良好的大商店在节日期间能够依靠店铺的声誉发行礼券，以此提升店铺和产品的知名度，促进销量增长。礼券在当时送礼时十分流行，收礼者会持礼券到商店自行挑选礼品。老鼎丰的点心因此成为节日馈赠不可或缺的选择。每逢佳节，老鼎丰都会发行价值不菲的礼券，这既提升了销售业绩，又吸引了大量新客。
十一届三中全会之后，老鼎丰根据民众生活需求的变化，致力于开发新的品种和款式，多年来川酥月饼、密制百果月饼荣获国家优质产品称号，蛋糕、油酥小水果、一口酥、开口笑获得部优，儿童奶油果脯蛋糕、四季饼等获得省优。老鼎丰的商品能够持续受欢迎，源于其更加注重配方的合理性与制作手法的与众不同，因此产品种类丰富，图案分明，色彩鲜明，皮与馅料分布均衡，果仁大小适中，口感精致松软。
如今的老鼎丰，注册本金达到1.2亿元，总资产规模为1.5亿元，已成为规模宏大的食品公司，在黑龙江省制作糕点的厂商中实力最为突出。该公司现已投入1.2亿元资金，在哈尔滨利民开发区兴建了老鼎丰食品工业园区。新中国成立以来，老鼎丰牌点心赢得过近百枚各级政府部门和行业协会颁发的荣誉徽章，其产品行销哈尔滨以及黑龙江省内十三个市地，连续三年借助省邮政特快专递将商品发送至全国各处，每年生产糕点达数千公吨，广受民众青睐，老鼎丰品牌点心是庆祝婚礼、节日时馈赠亲友的上佳选择。