欧克皮配料：面粉两百克，发起粉一量勺，调味料半量勺，液体一百克，油脂一百克。
制作面包的食材有：精制面粉二百克，全麦粉一百克，巧克力粉十克，发酵粉四克，调味盐三克，甜味剂五十克，乳制品粉十克，液体成分一百八十毫升，动物油脂三十克，核桃仁六十克。
做法播报
欧克皮黄油外的材料先和黄油混合，搓成均匀柔软的团块，接着分成8个小剂子
PS：黄油分次加入比较好，黄油量比较大，一次加入比较难揉
和面完成之后，先进行后油法搅拌，持续操作三十五分钟，接着投入碎核桃，继续搅拌面团五分钟，然后让面团进行基础发酵，时长大约是六十分钟。
3、发酵好的面团分割为8份，滚圆松弛10分钟；
欧克皮被压成方形薄片，面包面团则卷成细长的条状，用欧克皮将面包面团包裹起来，四周围裹严实，接口处捏紧，然后一个个顺次排在烤盘里。
PS：面包面团规范塑形需分两次卷制并擀压，我的这个只是随意揉了揉，形状既不规整也不方正。
面包进行最终醒发，持续大约40分钟，醒发完成之后，在面团表面切上两到三道切口。
6、烤箱170度预热，烤20分钟。