日式蜂蜜长崎蛋糕：甜蜜的幸福时光

渴望开启温馨愉悦的每一天吗？不妨品尝这款日式蜂蜜长崎蛋糕，它的质地精妙细腻，口感丝滑，与温热的牛奶相伴，堪称完美组合。

️ 用料准备：

蛋黄：100克

蛋白：110克

砂糖：90克

蜂蜜：20克

热水：20克

高筋面粉：80克

粗糖：15克

制作步骤：

将烤箱调至160度，备好8寸正方形烤盘，盘边用锡纸包的纸板隔热，然后放油纸。

在模具中均匀撒上粗粒砂糖。

将蜂蜜和热水搅拌均匀，备用。

分离蛋清和蛋黄，确保蛋清盆无水无油无蛋黄。

分四次把白糖放入蛋白里，用电动搅拌器搅打到湿性偏硬的倒钩形态。

分两次将蛋黄加入蛋白霜中，搅拌均匀。

筛入高筋面粉，用手动蛋抽翻拌至无干粉状态。

倒入蜂蜜水，继续翻拌均匀，用刮刀整理蛋糕糊。

把混合物倒进容器里，放进已经加热的烤炉，用180度温度同时加热底部和顶部，烤制35分钟，表面变黄时盖上铝箔纸。

烤制完成后倒置在油质纸张上静置五分钟，取下纸边部分，再用保鲜材料裹紧后放入冰柜冷冻一晚。

第二天切片享用。

小贴士：

蜂蜜可以用水饴代替。

普通蛋糕采用细筋面粉，这款蛋糕选用粗筋面粉，因此蛋糕质地更为结实。

品味这款日式长崎蜂蜜蛋糕的甜美，让每日都萦绕着愉悦的气息，感受幸福时刻的温馨！