什么样的蛋糕才算得上是出色的作品？如何才能制作出令人满意的蛋糕？这种优秀的蛋糕应当拥有怎样的良好评价和广泛认可？这些难题长期困扰着蛋糕行业的从业者，因为它们牵涉到制作加工、物流配送、市场宣传等各个环节，处理起来一直颇为困难，但近期记者的走访中，发现一家叫壹点壹客的深圳蛋糕公司，凭借一系列环节的无缝对接，成功克服了这些挑战，在深圳和华南地区的同行中被称作“率先达到专业水准的企业”。
首开蛋糕销售新模式，气定神闲
谈到壹点壹客对传统蛋糕领域的革新，首要提及的是它的营销方式。壹点壹客之所以被众多业内人士广泛讨论，关键在于它精准把握了网络时代的趋势，借助网络销售渠道，显著削减了产品价格，并且有效地扩展了市场范围，一位中国食品工业协会的资深人士在采访中这样表示。
深圳当地一家经营蛋糕的连锁企业负责人向我们分析了开设实体店的开销，以在商场里设立一家蛋糕铺为例，在客流量大的购物中心投资一家档次的蛋糕店，最少需要准备两百万资金，首先一百五十到二百平方米的铺面租金就要超过十万，单是这一项租金支出就抵得上总销售额的五分之一。深圳一些知名蛋糕连锁的每家分店月租通常在十五万元上下，月均销售额大约维持在八十万元附近，再加上店铺开张时的装修开销以及服务人员的工资，这些就构成了一笔相当大的花费，并且这些费用最终肯定会分摊给购买者，明显推高了商品售价，面对这样的成本压力，业内专家们感到十分无计可施。不过显而易见的是，深圳和广东地区率先运用网络或电话下单、由中央工厂制造、无需实体店、直接配送到家的经营方式的蛋糕品牌，确实因为无需支付店面租金和装修成本，壹点壹客将这笔钱完全用于蛋糕的原料支出，因此蛋糕的口感得到了显著改善，实现了对顾客的最大让利，并由此成为第一个敢于保证只用优质材料制作蛋糕的烘焙店。
顶级享受来自顶级原料，完美提升
壹点壹客认为，要让顾客品味到蛋糕的极致美味，原料挑选必须严格把关，精益求精，因为销售方式的调整，壹点壹客获得了改善蛋糕材料水准的宝贵机会。在壹点壹客的制造场所，访客发现了诸多前所未见的进口蛋糕材料，例如法国的法芙娜巧克力、法国的总统牌奶油、美国的杏仁、澳大利亚的芝士等等。壹点壹客的负责人表示，蛋糕的原料挑选始终依照产地标准，尽量采用欧洲的古老做法以及当地出产的食材来制作，确保蛋糕的风味纯正，比如法国的榛子巧克力蛋糕，选用了法国的巧克力、法国的奶油、法国的榛子酱，而意大利最为人称道的提拉米苏蛋糕，则选用了意大利的特浓咖啡、意大利的手指饼、意大利的马氏卡邦芝、意大利杏仁利口酒。还有芒果乳酪蛋糕，采用澳洲的MG乳酪、澳洲的优质芒果等众多原料制作而成。记者尝试品尝了一小份壹点壹客热销的抹茶红豆慕斯蛋糕，觉得味道十分美妙，清新的抹茶香气一直萦绕在口中。
另一个受壹点壹客重视的顾客感受就是新鲜。这种自信源于其独特的生产模式，即先接受订单再进行制作，并且拥有自主运营的物流配送体系，与多数传统蛋糕店不同，他们颠覆了常规的生产流程，率先采用预购制，从下单到送达，全程仅需三小时，从而确保了蛋糕的新鲜度和口感，壹点壹客的一位员工对此表示非常肯定地告知记者。
联手新媒体差异化营销，好评如云
壹点壹客在产品品质、后续服务方面着力提升，在宣传方式和途径上也开辟了有别于传统糕点商的路径。有知情者表示，壹点壹客的整体宣传方式，企业融合了当前网络技术日渐完善的条件，重点在网络方式及社会性媒体的应用上投入了大量资源。