网友表示:美味得令人惊叹!发售三天便登上了微博热门话题,成为了烘焙界的明星产品。编辑目睹众人纷纷分享,连忙购入尝试。这款面包充满了夏日气息,融合了冰淇淋般的口感。无需多言,接下来向各位详细介绍!85度c冰面包究竟美味否?85℃冰面包的市场价位如何
85度c冰面包好吃吗
面包就是要加热才能吃?
冰过的面包都硬邦邦,少了咀嚼的麦香?
面包就是要松软,冰过后少了松软蓬松口感?
85度C的技术人员经过一年努力,突破了多种食材的难题,首次研发出一种特殊的夏日冷藏面包,这种面包在低温环境下保存。
这款面包外皮经过冷冻依然能保持细腻的香气和柔软的口感,夏天搭配芒果馅料特别解暑,味道清新而且非常下饭!
冰面包买回家一定要冰着吃,越冰越好吃!
内馅彷佛冰淇淋口感,融化你的味蕾。
价格:6元100g/个
面包的营养价值
面包系由谷物研磨加工而成的一种主食,通常以黑麦、小麦等作为基础原料,首先将其加工成粉末状,接着掺入水、盐、酵母等成分揉合成面团,随后通过烘烤、蒸制或煎炸等手段完成最终制作。
面包的构成成分种类丰富,且每种成分的含量都很高。其中,蛋白质、脂肪和碳水化合物是主要成分,此外还含有多种维生素和微量成分,以及钙、钾、镁、锌等矿物质。面包的风味多种多样,消化和吸收过程比较顺畅,食用起来也很便捷,因此被称作人工果实。它属于高热量碳水化合物类食品,质地松软,消化起来毫不费力,不会给肠胃带来负担。但是,过量食用容易导致发胖,在炎热环境下口感更佳松软,遇到寒冷时会变得坚硬,此时的风味和口感都会大打折扣。
当前市面上广受欢迎的是谷物面包和全麦面包类型。谷物面包含有较多的膳食纤维、不饱和脂肪及矿物质,对健康有好处。全麦面包富含膳食纤维,能让人较快感到饱足,从而有助于控制食量。与白面包相比,食用全麦面包更有利于体重控制。
小知识
为什么人体对面包的消化吸收率高呢
食物被身体接纳利用的程度,以摄入食物总量为基准进行计算,这就是消化率,它也是衡量食物营养价值高低的一个参考依据。
人体对不同食物的吸收是不一样的。食物消化率越高越好。
科学调查发现,面包的吸收程度比其他谷物类食物要高。由于馒头和米饭不适合冷藏,其营养成分也不如面包丰富。
当馒头和米饭冷却以后,淀粉回生老化较快,收缩变硬。
而面包是使用酵母的发酵食品,消化吸收率相当高。
调查结果显示,面包的吸收程度达到95%,其中蛋白质的吸收程度为85%,脂肪的吸收程度为90%,碳水化合物的吸收程度为98%,能量的吸收程度为91%,这些指标都十分出色。
面粉在发酵时,淀粉和蛋白质会分解成较简单、易消化的分子,同时发酵中生成的二氧化碳,造就了面包的蓬松构造,咬时能容纳唾液,进而增加了消化酶与面包的接触机会。发酵和烘焙之后,面包的体积显著增大,内部结构变得细密多孔,淀粉完成了糊化过程,蛋白质发生了变性,其表面积也相应增加,这为各种消化酶提供了更佳的作用条件,进而提升了食物的消化效率。