纽约芝士蛋糕怎么做？纽约芝士蛋糕的做法？

原材料：

四个蛋白，四个蛋黄，二百五十克奶油芝士，六十克细纱糖，六十克低粉，五十克酸牛奶，四十克牛奶，九十克奥利奥饼干，四十克奶油

做法

1.饼干放入袋子压碎.拌入奶油.铺入模具压平。

2.芝士和牛奶入盆稍浸一会.再隔水加热至无颗粒。

3.分次加入蛋黄拌匀。

4.加入酸牛奶拌匀。

5.加入低粉拌匀。

6.蛋白加糖打至中性发泡.加入芝士糊拌匀。

放入模具内，用隔水方式加热，先以170摄氏度烤制20分钟使表面着色，随后将温度调至150摄氏度继续烘烤40分钟。

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