教学目的在于，课程将理论教学与实践操作相结合，其中理论部分占15%，实践部分占85%。由经验丰富的专业教师进行一对一指导，并安排充足的实践练习，帮助学员熟悉和掌握中西点领域的专业基础知识和操作技能，进而能够灵活运用这些技能。
课程信息
学制：六个月
学习内容：240余款学习品种
课程内容
1、基础知识学习
工具的介绍和原料的认识
了解中西点的种类
常用设施设备的使用方法
2、蛋糕课程
各种类型的蛋糕，包括戚风蛋糕，海绵蛋糕，哈雷蛋糕，布朗尼，香蕉蛋糕，英式磅蛋糕，千层蛋糕，纸杯蛋糕，虎皮蛋糕，天使蛋糕，玛芬蛋糕，北海道戚风杯，欧培拉，日式轻芝士，重芝士，半熟芝士蛋糕，巧克力熔岩蛋糕等等。
3、蛋糕卷课程
树根蛋糕，还有浮云卷，以及抹茶红豆卷，此外还有巧克力卷，并且抹茶毛巾卷，同时包括瑞士威风卷等。
4、慕斯课程
慕斯基础知识、巧克力慕斯蛋糕、抹茶慕斯蛋
糕、草莓酸奶木糠杯、仿真柠檬慕斯等；
5、蛋糕插件制作
蛋白糖的制作、调色、烘烤以及保存；
INS风柠檬装饰片的制作及糖渍橙皮的制作；
INS风巧克力插件制作；
糖艺插件制作、琥珀糖、冰晶棒棒糖、溶洞以及其他造型制作；
6、网红蛋糕课程
提升半成品蛋糕，例如奶油蛋糕，光面蛋糕，轻盈蛋糕，夹心蛋糕，透明蛋糕，内馅蛋糕等；
7、饼干课程
珍妮小饼、香草小饼、花生小饼、蔓越莓小点、香葱芝士小饼、伯爵茶小点、罗马盾牌小饼、奶盐苏打小饼、芝麻苏打小饼、葱油脆小饼、趣多多小点、巴塞罗那小瓦、糖霜小点等
8、面包课程
面包制作方法包括吐司面包，还有从吐司面包切割出的片状面包，同时涵盖软质欧式面包，小型餐包，富含营养的面包，以及甜味面包，此外还有日本风格的菠萝面包等。
硬质面包制作：法棍、硬欧包、大列巴、德式面包等；
丹麦类面包制作：牛角面包、手撕包、脏脏包等；
多拿滋系列：甜甜圈、道纳斯等；
9、中式裱花课程
奶油打发培训：奶油的种类，打发程度掌握；
生日蛋糕抹胚：圆形胚，方形胚，心形胚等异形胚抹面；
奶油花边练习：奶油花边练习裙边、U型边、藤蔓边、吊线等；
生日蛋糕字体练习；
奶油花卉制作：玫瑰、百合、荷花、菊花等；
卡通12生肖练习：子鼠、丑牛、寅虎、卯兔、辰龙等；
10、韩式裱花课程
基础学识掌握：识别各式花型所需的挤花嘴，明白豆沙类花卉的塑形起手式；
裱花豆沙的制作
装饰品造型训练：五片花瓣图案、叶状图形两种、蓝色花盆、节日用玫瑰、球形花卉、富贵花、母亲之花等；
豆沙抹面：豆沙抹面技巧，晕染、星空抹面的方法；
浮雕彩绘：浮雕转印技法练习；
豆沙糖皮造型；
韩国米糕底胚制作手法学习；
11、月饼系列课程
各种类型的月饼，包括冰皮月饼，还有广式月饼，以及鲜肉月饼，更有奶黄拉丝月饼，和奶黄流心月饼，同样有广式月饼，和苏式月饼，不能不提郭杜林月饼。
12、素食课程
柠檬乳酪蛋糕、可可麦片条、糖煎香蕉甜点、黄香蕉煎饼、栗子风味玛芬、烤制苹果派等，
13、饮品课程
甜筒热巧克力、抹茶冰沙、抹茶气泡水、节日热红酒、抹茶西柚冰饮、龙眼金汤力、紫薯鲜奶、黑糖波霸奶茶、芒果西米露等
14、酥类课程
蛋黄酥、拿破仑、蝴蝶酥、桃花酥、凤梨酥、荷花酥等；
15、日式甜品类课程
抹茶红豆羊羹、星空羊羹、樱花羊羹、水信玄饼、草莓大福等；
16、布丁类课程
焦糖布丁、草莓布丁、樱花酸奶布丁等；
17、挞类课程
芝士挞、奶香水果塔、苹果塔、蒙布朗、核桃坚果塔等；
18、泡芙类课程
修女泡芙、巧克力闪电泡芙、天鹅泡芙、脆皮泡芙等；
19、派类课程
苹果派、鱼形苹果派等；
20、开店实用课程
开店必备知识，涵盖原料采购要点，设备选择要点，产品定价策略，包装设计技巧等内容。
我想学习
I want learn
学技术，到太原三桥职校