桂花散发出迷人香气，夜空悬挂着皎洁明月，中秋佳节和国庆庆典即将到来，鼎丰品牌的月饼准时发售，使美满的气息遍布整个都市的各个角落。
鼎丰真，历经112年的不断进步，不断优化服务，不断塑造品牌形象，不断彰显品牌价值。2009年，“鼎丰真糕点制作技艺”被录入省级非物质文化遗产名单，同年9月，吉林省人民政府授权，吉林省文化厅授予“省级非物质文化遗产”标识。今年，鼎丰真将加大力度，争取将自身列入国家级非物质文化遗产名单，在继承传统手艺的基础上，积极进行创新，不断开发新的产品。
最近，记者抵达鼎丰真，一踏入入口处，就看见刚制作好的特色点心——海盐苏子月饼映入眼帘。
柜台前，挤满了川流不息的顾客，来来往往的人络绎不绝，购买东西的人很多。刚办完结账手续的孙先生，手里提着满满一袋海盐月饼。他说，中秋节快要到了，他打算给家里人买些月饼，听说鼎丰真最近推出了海盐这种新口味，特地过来看看，果然是甜度适中，口感松软美味！
六十八岁的李丽梅女士每星期都要花一个小时时间前往鼎丰真购买食品，她一边吃着月饼一边向人介绍：“店里所有的月饼款式她都十分中意，每种都要买一些带回家，鼎丰真的制作方法确实很棒，口感与众不同，月饼质地松软，夹心味道甘甜，她是个地道的长春人，这正是她过去在长春时吃到的传统风味！”
鼎丰这款广受赞誉的月饼，其背后凝聚了制饼师傅们的精心构思与不懈努力。他们不仅对面粉的韧性程度和灰粉比例设定了严格的操作规范，还明确了过筛的次数和熟化的时长。同时，对于饼皮所用的糖浆，他们细致地规定了熬制的温度、持续的时间以及转化过程的具体要求。
针对不同消费者购买偏好，今年我们拓展了商品种类，在传统广式月饼外增加了多种新式风味，同时运用了创新制作技术，让月饼不仅存放时间更长，口感也更显顺滑细腻。鼎丰真糕点技艺第六代传承人王放表示，在销售方式上，他们探索了多样的线上与线下销售途径，敢于尝试新的营销方法，包括B2B、B2C以及政府采购平台这三大领域，借助数字经济的优势，持续扩大销售范围，如今线上线下的营销网络越来越发达。
品质持续进步，鼎丰真的售价依旧保持实惠，市场节庆商品通常因原料与人工开销增加而提价，但鼎丰真恪守“真材、真艺、真品、真味”的准则，郑重保证：商品品质如常，价格绝不调整，确保每位消费者都能购得质优价宜的安心食品。这也体现了百年老字号的企业担当，为百姓带来最实惠的美食。
听说鼎丰真在六年时间里，一直得到中国月饼文化节的认可，被称为“中国名饼”，在月饼领域名声很好，2023年（第二十九届）中国月饼文化节上，鼎丰真又获得了两个大奖，除了继续是“中国名饼”，他们的京式五仁月饼还得了个“中国特色月饼”的称号。鼎丰真参加第十三届中国国际商标品牌节，以及2023中华品牌商标博览会，在众多国内外参展企业里表现优异，最终获得金奖荣誉
长春“鼎丰真”在清朝末年宣统三年（1911年）开始营业，是吉林省非常有名的老式食品公司。这家公司有着悠久的历史和深厚的情感积淀。经过一个多世纪的演变，鼎丰真已经不再仅仅是一家食品公司，它还是传承着几代人的高超手艺和坚守传统文化的城市标志。（李婷 冯荟羽）