亲手制作芒果夹心纸杯蛋糕，是不是很有成就感。接下来的内容将详细演示芒果夹心纸杯蛋糕的制作全过程。
自己做芒果夹心纸杯蛋糕，是不是很厉害。下面的方子就图解芒果夹心纸杯蛋糕做法步骤。
材料：
四个鸡蛋，五十五克低筋面粉，五十克原味酸奶，二十克牛奶，二十克植物油，五十克细砂糖，一个芒果，适量低粉
图解芒果夹心纸杯蛋糕做法：
中等大小芒果一个。
制作芒果馅:挖出芒果泥，过筛，尽量去除水分，形成芒果馅。
把芒果内装进微波设备加热两分钟，等它温热时，倒进面糊里，面糊的量是果肉重量的十五分之一，然后朝同一个方向搅拌，静置片刻以备后续使用。
分离鸡蛋的蛋清和蛋黄，蛋黄部分用蛋器，朝同一个方向充分搅拌，蛋清则放入冰柜保存。
植物油注入牛奶，以中火加热，待表面出现细密气泡时，充分混合。接着，将蛋黄液缓缓加入，同时持续搅拌，确保融合均匀。
蛋黄液里加入酸奶，顺时针搅拌均匀。
低筋面粉过筛2-3次，再筛进蛋黄液里，从底向上翻拌均匀。
等面糊变得平滑透亮，里面不再有沙砾，就放进冰箱里保存。同时，把烤箱开启，上下两边的温度都调到150度。
蛋白冷藏至四周和表面有较薄冰渣即可。
高速启动打蛋器，开始搅动蛋白，同时分三次倒入白糖，持续搅打，直至蛋白体积增大，呈现雪白光泽。将打蛋器向上提，观察蛋白顶端呈现轻微弯曲的尖角形态。
取1/3蛋白霜加到蛋黄面糊中。
用刮刀从底向上翻拌均匀。
再取1/3蛋白霜加入蛋黄面糊中。
快速翻拌均匀后，将蛋糕糊倒回到余下1/3蛋白霜里。
用刮刀起从底向上翻拌均匀，形成纸杯蛋糕糊。
把蛋糕面糊倒入纸杯，填充到一半深度，里面放一勺芒果酱，芒果酱放太多，纸杯蛋糕会塌陷下去。
往纸杯里倾倒蛋糕原料，装到纸杯容量的七八分满，然后稍微颠动烤盘几下，把里面鼓起的小包给弄破。
把盛有纸杯蛋糕的烤盘放进已经加热的烤箱里，烤35到40分钟。拿下来芒果夹心的纸杯蛋糕，往里面插牙签，蛋糕不会碎，就表示烤好了。这样芒果夹心纸杯蛋糕就做好了，非常美味，而且做法很清楚，也很容易。