芒果夹心蛋糕的做法说明
一罐雀巢鲜奶油，一个成熟的芒果，一些蓝莓，八十克白糖，其中三十克用于蛋白打发时分三次加入，二十克与蛋黄混合，三十克加入鲜奶油中，五十克低筋面粉，四十克牛奶，三十克植物油，一个面粉筛。
将蛋黄与油牛奶混合搅动，接着筛入面粉并充分调匀，同时另取一个容器来打发蛋白，直至蛋白呈现直立状态即可。
烤箱设定为170摄氏度进行预热，期间将蛋白分三次倒入面粉容器，借助旁边的工具以从外向内的方式搅拌混合，这种方法类似烹饪菜肴时的动作，但要留意避免画圈。
搅拌完成之后，倒入模具内，置入烤箱，烘烤三十分钟至三十五分钟，我制作的会出现开裂现象，推测与温度有关，但并不妨碍蛋糕的制作，仅限于顶部表层，而且开裂之后反而更加美味。
等冷却后取出模具，用分割工具切开，涂抹芒果酱后堆叠，接着用裱花工具涂抹奶油，最后放置蓝莓造型，再点缀些芒果酱即可收工。