面粉：高筋面粉二百克，杂粮混合粉五十克，糖分三十克，发酵粉三克，调味料四克，乳制品五克，液体一百四十五毫升，油脂二十克
辅料：葡萄干25克、核桃仁25克、糖渍橙皮丁15克
表面装饰谷粒：燕麦片50克、葵花籽30克、奇亚籽20克
杂粮面包的做法：
把除了黄油以外的所有成分混合在一起，搅拌形成没有颗粒的初步面团，然后放到工作台上反复按压，直到面团变得光滑且富有弹性，接着放入黄油，持续揉捏直到黄油完全融入面团中，随后继续按压面团直至其达到充分扩展的程度，最后将辅助材料中的所有成分均匀地揉进面团里。
面团搓成圆球状，置于一个较大的容器里，然后盖紧盖子进行初次发酵。等面团长大到初始体积的两倍时，可以用手指沾上干粉，在面团上扎个小孔，以此来判断面团是否发酵到位。
面团分成两份，各自揉成条状，然后用保鲜膜包好静置十五到二十分钟；将静置好的面团展开，使其长度增加，一端保持比另一端稍宽；翻转面团，让纹理明显的一面朝上，从较窄的一边开始卷起，形成两端逐渐变细的卷状，并确保边缘紧密贴合；卷好后，在表面喷些清水，再将其在撒有装饰谷粒的平面上轻轻滚动，使谷粒均匀附着在面团上。
将制作完成的面团放置在可以承受高温的烘焙垫上，用盖子盖住容器，启动最终发酵过程；等面团体积增长到初始尺寸的两倍时，终止发酵。
5、提前以200℃预热烤箱，烤30分钟左右即可。
多谷面包粉
250克
细砂糖
20克
3克
黄油
15克
酵母
3克
黑芝麻
5克
南瓜子仁
20克
核桃
2个
将水、糖、盐、面粉以及酵母依次加入面包容器中，倘若环境温度偏高，最好采用冷水，且需在具备空调的房间内进行，此举旨在避免揉合后的面团温度过高。
将面包桶置入面包机中，设定和面程序为十分钟，各款面包机的和面时长存在差异
和面工作完成之后，要放入切好的黄油块，接着再进行十五分钟的面团搅拌，直到面团达到可以拉出薄膜的状态就可以了
和好的面团要取出来，放进盆中，蒙上保鲜膜，放置半小时
静置完成的面团要用手按压排出里面的空气，把鼓起的小包都弄破，然后把它平均分成五份，每份都搓成圆球状，用保鲜膜盖住，让它休息十五分钟
松弛过的面团再次压平，搓成圆形，摆放在烤盘里，将面包生胚送入烤箱，设置发酵模式温度为三十五度，让它膨胀至原来的两倍体积，烤箱里面要放一碟水，用以维持适当的潮气
7、在发酵好的面包胚喷水，把南瓜子仁、核桃和芝麻粘在表面
放入东菱K40C烤箱内，这个设备已经调整好，上火温度是165度，下火温度是170度，并且已经完成预热工作，接下来需要烘烤15到20分钟的时间，具体烘烤的温度需要根据自家烤箱的特性来适当调整。