2009年，周凯源从香港回到北京，开始新一次创业。
一次意外的选择促成此事。他赴新西兰旅行期间品尝了诸多前所未见的佳点。归国后他便着手研究糕点行业，对京、沪、港、台及日本各地知名且品质上乘的糕点逐一尝试。
周凯源认为该领域尚有发展空间，因为食品行业品质参差不齐、规范缺失，缺乏值得信赖的品牌，普通蛋糕中添加物过多，奶油里含有反式脂肪之类的成分。所以他计划从制作更贴近食材的蛋糕入手，创立自己的食品品牌，最终，一年之后米卡米卡蛋糕问世了。
周凯源构思将米卡米卡打造为网络平台，用户可迅速方便地获取优质商品，蛋糕仅是初步目标。
做产品，如果没有品牌，那它就只是个普通商品，你完全没有谈判的筹码。他强调，米卡米卡要体现的是一种生活态度，消费者不仅想要美味，还追求品牌带来的价值提升和情感共鸣。
打造品牌理念，周凯源表示他注重从19种海外优质糕点原料入手，确保产品中不添加任何食品增补物，特邀法国蓝带知名烘焙专家担任主理人，严格把控从产品构思到制造再到配送的标准化作业体系；他对产品精度的执着有时显得与众不同，会邀请全球顶尖的平面设计师来构思饼干包装，又请荣获德国红点设计大奖的专家来打造蛋糕专用刀具。而这些"坚持"都价格不菲。
周凯源出生于1979年，虽然年纪不算大，却已经是拥有多家企业创建经历的资深创业者了。他之前长期在互联网游戏行业里工作。1999年，刚毕业的周凯源以实习生的身份加入网龙，就承担了重要任务并取得了显著成果。2002年，周凯源正式开启创业之路，经过一年的奋斗，获得了千万元级的回报。
二十五岁的时候，周又开启创业之路，他创立了家游戏企业，接着前往香港从事投资银行业务，直到二零一零年，他调整好个人状态，便开始经营蛋糕面向消费者的业务。
这次情形跟以往不一样，打造一个出色的餐饮牌子不仅是周想要达成的目标，他还动用了全部可用条件，不曾保留任何后路，他反复强调过，目前从事的这个项目，或许是他个人唯一一次开创事业的机会。
周凯源具备深厚的网络从业背景，并未忽视网络的价值。现阶段，米卡米卡的推广、售卖及客户服务均依托于网络渠道。此外，在周凯源的引领下，米卡米卡常借助网络热点掀起销售热潮。湖南岳阳出现16万元昂贵切糕事件，引发网络关注，米卡米卡借此机会推出切糕主题蛋糕；荷兰设计师霍夫曼创作的大黄鸭在香港亮相，米卡米卡随后也推出了小黄鸭造型蛋糕。
这些产品策划颠覆了传统蛋糕行业的展示和推广模式，取得了显著的成效和赞誉。周凯源强调，这正是米卡米卡与普通蛋糕的显著差异，也是品牌化产品同一般商品的明显分野——品牌产品传递的是情感共鸣，体现的是独特性和鲜明个性。
创业四年，现实看起来离理想越来越近。
米卡米卡的影响力逐渐显现，业务量急剧上升。2012年上半年的营收额比去年同期末翻了七番，估计今年总收入能达到两千万元。眼下，他正着手扩充生产设施，以便应对下半年市场需求的扩张。
周凯源构想，米卡米卡将来会是一家制定规范的企业，他期望能重新界定人类对食品的认知。
这是关键依据。他谈道，虽然从业仅五年，但在食品领域见识到的诸多隐情，已令周凯源深感不安。
当前，周凯源正筹备开设一家名为米卡米卡的展示场所。该场所不会涉及商品售卖，主要功能是演示产品的制作过程。他强调，通过这种方式，可以让顾客了解优质食品的制造工艺。他指出，这也是实施规范操作的关键环节。
周凯源认为，应该凭借优质的产品来确立崭新的行业规范，行业规范确立之后，顾客才能获得辨别能力，明白该赞成什么，该否定什么，建立这个规范远比向顾客销售商品具有更重要的意义。
米卡米卡（北京）食品有限公司在2010年6月建立，面向北京地区的民众，负责欧式蛋糕的订购承接与递送工作。
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米卡米卡蛋糕的 配送范围 是北京城区，外至六环外10公里。
我们的产品：
欧式蛋糕，有38种款式可供选择，下午茶蛋糕则有8种，全部使用19种优质原料制作而成，摒弃了复杂且色彩过于鲜艳的奶油装饰，并且保证不添加任何非食材成分的人工色素。
手工饼干：3款饼干，研发，全国配送。
为什么选择我们：
种类繁多：各式蛋糕能够迎合您的口味偏好，同时提供儿童专属款式，以及适合情侣的特别设计。
注重身体健康，选择天然乳脂奶油，严格限制人造替代品的摄入量，完全避免人工合成的色彩剂，香料以及保鲜添加剂。
方便省事：通过网络提前安排，确定时间后由人将食物送到家中，无需外出就能品尝热门佳肴。
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