挑选烤箱时，必须重视它的容积大小，如果你仅打算用它来烤制些面包或蛋糕，满足家庭需求，那么35升的烤箱就完全能够胜任。由于烘烤面包时会发胀，而且烤箱的内部空间越大，热量分布就越均衡。倘若只是用来烤制肉类食品或者饼干，或者家中人口不多，偶尔给孩子制作些点心，市面上还有另一种小型烤箱，其容积仅有20升。这样的烤箱价格也比较合理，非常适合个人使用。
烤箱存在多种不同造型，例如嵌入式设计，能够与厨房柜体无缝对接，整体布置显得相当气派，而且这种烤箱运行稳定，热量分布均匀。但存在一个不足之处，就是占用空间较大，安装时必须确认位置是否得当，倘若橱柜已经固定，或许就难以选用此类烤箱。
可以考虑选用分离式烹饪设备，但是存在一个不足之处就是热量分布不均匀，温度控制也不容易，购回后必须先进行一番学习，这样才可以顺利地进行烘焙。