今年受疫情影响，大家都不外出，许多朋友过年期间也一直宅在家里，没去走亲戚，整天可能就吃饭、上厕所、下床，多数时间都躺在床上。这个寒假或许也是历史上最长的。因此，在家不能出门时，不少人都想方设法消磨时光，和家人一起打牌、打麻将，用各种方式让自己不感到寂寞。那一段时间网上也有很多做美食的视频，所以大家都会去尝试。
这也是一种消磨光阴的方式，许多朋友会参照网上的指导来尝试，因此当时出现了大量教学制作凉皮和电饭煲蛋糕的视频，因为操作看起来十分简便，吸引众多网友纷纷动手实践，其中既有成功案例，也不乏失败经历，甚至造成部分超市的面粉和酵母供不应求。但本篇并非介绍凉皮和电饭煲蛋糕的做法，而是要演示奶酪面包蛋糕的制作过程。
【奶酪面包蛋糕】
准备的材料包括：高筋面粉130克、鸡蛋4个、牛奶60克、酵母3克、糖16克、玉米油16克、黄油26克、果酱，可根据个人喜好适量增减，玉米淀粉8克、奶酪95克、糖23克、杏仁片
先准备面团的原料，需要126克的高筋面粉，还有适量的蛋液、牛奶、糖、酵母和玉米油，具体用量视情况而定，然后把所有材料混合均匀，如果家里有面包机，可以直接放入机器中进行搅拌，如果没有的话，就只能自己动手和面了。
接下来的步骤，需要将面团搅拌至可以拉出极薄的薄膜状态，然后将其放入一个容器内，静置进行第一次发酵，这个过程大约需要一段时间，放置后会发现面团明显膨胀，接着要把它拿出来进行排气，并揉成圆形，静置约二十分钟，随后将面团压扁，再放进蛋糕的模子里，覆盖保鲜膜继续进行二次发酵。
第三步，先取出奶酪、一个蛋黄、黄油、糖以及玉米淀粉，分别备好，将奶酪置于碗中，调入糖分，用工具搅动，直至质地变得细腻，接着掺入玉米淀粉，继续搅和均匀，然后倒入蛋黄，继续搅动，另取黄油，使其熔化，随后将熔化的黄油注入奶酪混合物中，持续搅动直至完全融合。
第四步，等面团发起变大，就把它放在案板上，把奶酪铺在上面，用工具把它推散开，让奶酪分布得均匀些，形成一层薄薄的奶酪层，接着就可以添加装饰物了，用小勺舀一些果酱，再撒一些杏仁片在上面，让它们点缀着奶酪层，然后把整个蛋糕送进烤箱，放在烤盘的中间位置，用上下火加热，温度调到170度，烤制大约40分钟，时间到了就把蛋糕从烤箱取出，放在网架上让它慢慢冷却，等它完全凉透，再小心地把它从模具中取出，奶酪面包蛋糕就做好了，刚出炉时，空气中弥漫着浓郁的奶香，吃起来特别美味。