近来，传统养生方式在社交平台上流行开来，标有“药食同源”的中式面包也受到年轻群体的喜爱。许多人将中式面包店视为热门的拍照地点，相关内容获得了成千上万的点赞和评论。
这种兼具异域情调和本土风味的面点，究竟具备哪些保健功效，又吸引着哪些人群选购呢
中式面包风是如何刮起来的？
谁在买？
四月份下旬，扬州市中医院新推出的“药膳面包”刚开始销售不久，医院方面就立即发布正式通告，强调这种特殊面包仅在院内食堂窗口供应，同时告诫顾客要小心，以免买到不是医院卖的那些假货。有消息说，扬州市中医院的药膳面包自从面市就非常受欢迎，在刚开始售卖的第一天，就有成千个面包在短短一个小时内全部卖光，医院门口排起的长队买面包的现象，简直成了当地一道独特的风景。
八珍司康、甘麦大枣包、七宝美髯包这些名称，仅此而已就能引起国人的强烈共鸣，据说药膳粽子、祛湿绿豆糕也正在研制中。
贵州也跻身中式面包市场。贵州医科大学附属医院“贵医食堂”推出了带有地方和医院双重特色的“折耳根面包”。
小九是一位热衷养生的朋友，她提到自己在天津中医院附近经营的一家烘焙店，名叫元气养生局，那里售卖过荷叶消暑包、黄芪养生包、麦冬吐司等具有中国特色的健康面包，她说这些面包的填充物分量足，口感与市面常见的普通面包差异明显，不过整体还是很好吃的。
这家位于商场里的知嘛健康，与医院里的元气养生局有着明显区别，它属于北京同仁堂旗下，在涉足面包制作领域时，选择了跨界合作。在知嘛健康北京五棵松万达的分店，顾客可以看到多种中式面包产品，例如枸杞原浆牛角包、陈皮肉桂苹果酥、蜂蜜黄芪胡萝卜吐司、五红丹麦卷等，这些产品的价格区间为16元到36元。
图源：同仁堂知嘛健康生活服务号视频
近些年，“中国风”在购买领域变得非常流行。集中到调养食品这条赛道，从去年开始，调养用水也慢慢变成了行业里的热门产品。前瞻产业研究院发布的《2024年中国调养用水行业发展趋势分析报告》指出，2024到2028年期间，调养用水市场的年增长率预计会达到88.9%，到了2028年，市场规模可能达到108亿元。
买的是文化还是疗效？
北京一家顶尖综合医院的中医专家指出，中医疗法讲究精细，各种药材特性有别，个体身体状况千差万别，因此适宜的药方也因人而异，商贩要在专业水准和个体匹配度上同时达标十分不易，药效显著与口感佳也难以两全。因此，对于那些标榜着“中医药”的食品，我们应当更加审慎地审视，可以因为口感而购买，因为文化归属感而购买，因为新鲜感而购买，但无需过分指望它们真能“对症下药”。毕竟，某些药膳面包和中药奶茶里的中药成分可能微乎其微，它们更多的是为了制造仪式氛围和文化气息。
某些评论指出，要让“中医药+”深入寻常百姓生活，必须进行更多创新尝试。养生面包的流行证明，中药经典古方并非尘封的历史遗存，而是充满活力的、持续发挥作用的宝贵财富，怎样让更多中药经典古方重焕生机、契合现代人需要？怎样在产品开发上不断改进，使“中医药+餐饮”既安全有效又美味可口？如何构建规范化的制造流程，保证“保健食品”名副其实？怎样引导顾客准确了解中医药类餐饮新品的调养作用，避免被过度宣传或虚假内容欺骗？妥善解决这些疑问，才能使“中医药”相关产业持续稳定发展。