无添加更安心，宝宝也能吃的牛奶鸡蛋奶糕，3步复刻嫩滑口感
每回准备给宝宝制作营养点心，常常忧虑商店售卖的食品含有化学成分，不妨试试这款牛奶鸡蛋糕点！它仅需要四种简单原料，不含香料、不加白糖、不用奶油，制作时对炊具没有特殊要求，即使是厨房新手，依照说明操作，也能获得香滑细腻、奶味浓郁的美味，孩子吃得高兴，长辈也安心。
一、准备食材：精准配比，成功率翻倍
制作这种点心不需要特殊原料，日常家里的普通食材就可以完成，份量依据“单人份/儿童零食”来规划，以此减少剩余。
- 鸡蛋：1个（选新鲜土鸡蛋，蛋黄更黄，香气更足）
纯牛奶：100毫升，采用全脂牛奶，风味更加浓郁顺滑，如果对乳糖敏感，可以选用无乳糖牛奶替代
低筋面粉分量是20克，不能选用中筋或高筋面粉，那样做出来会干硬，如果没有低筋面粉，可以用普通面粉过筛三次来替代
细砂糖分量为五克，作为可选项，一岁以上的宝宝可以添加，一岁以下的婴儿则不建议添加，因为仅依靠牛奶中的天然甜味就足够了。
辅助用具包括能承受高温的蒸制容器，比如六英寸的蛋糕模具，还需要准备食品级塑料膜，以及用于蒸制的锅具，还有硅胶材质的刮取工具
二、3步操作：零难度，手残党也能学会
第1步：调面糊，细腻无颗粒是关键
将鸡蛋倾倒入蒸制容器中，若未添加细砂糖则无需操作，接着用筷子或打蛋工具沿同一方向轻轻搅动，务必小心，以免搅打成泡沫状，防止面糊变得过于坚韧。
分两次将鲜奶缓缓注入，每加一次后都要快速搅动十秒钟，确保奶液和蛋液混合均匀，这样做可以使最终成品避免出现分层现象。
加入细小麦粉，务必进行过筛处理，这样面糊会更为松软，防止出现凝结现象，用硅胶工具自下而上进行搅拌，模仿烹饪时的动作，持续翻动直至没有剩余的干性成分，最终面糊应当呈现出一种缓慢滑动的形态。
面糊里要是存在细小的颗粒，可以借助勺子实施一次过筛，这样做出来的面糊就会更加均匀，小孩子食用时不容易发生卡住的情况。
第2步：封膜蒸制，避免水汽影响口感
给蒸碗罩上保鲜膜，用牙签在保鲜膜扎5-6下小孔，这样做很关键，可以让蒸汽顺畅通过，避免蒸熟后表面塌陷下去。
水在蒸锅里面沸腾，蒸碗被置入蒸屉之中，采用中等的火力加热，持续十五分钟，注意不要缩短这个时间，否则中心部分会湿润不凝固，同时也要防止时间过长，那样就会变得干涩。
检验是否蒸熟：在规定时长蒸毕，用牙签刺向糕体内部，取出时若无面糊残留，即代表已经熟透；倘若仍有粘连，则需再次蒸制两三分钟。
第3步：放凉切块，趁热吃更绝
刚出锅的奶糕不要马上享用，熄火之后静置两分钟，然后把它拿出来剥掉包装膜，等它冷却到和周围温度差不多（温度太高时太软，不容易切成块状）。
待食物冷却到适宜触摸的温度，借助刀具将其分割成边长为一点五厘米的正方形，或者借助特定工具将其塑造成星星、小熊等可爱造型，这样能提升孩子的进食兴趣。
三、成品小贴士：做好这2点，比蛋糕还好吃
口感更加丰富：若希望糕点风味更复杂，在蒸熟之前可在面糊上撒些泡软切细的蔓越莓或者磨成粉的核桃，这两种配料能带来酸甜感或坚果的香气，以此平衡牛奶的甜腻，避免味道单一。
储存方式：制作完成的奶糕在室温下可保存两天，若有多余的，需用密闭容器装好，置于冰箱冷藏可存放三天，再次食用前，通过蒸锅加热一分钟，其风味与新鲜蒸制时相似。
出现这种情况，通常是因为没有在保鲜膜上打孔，或者蒸的时候把盖子打开了；而吃起来感觉干，原因是面粉加得太多，下次可以少放五克。
这种牛奶鸡蛋点心很适合小孩子做零食，成年人也可以作为早餐或茶点，用温水送服，吃进嘴里就能感受到浓郁的奶香和蛋味，松软的质地比蛋糕更加宜人，亲身体验后就会明白，不需要烤箱也不必掌握高难度的做法，按照步骤真的可以轻松完成，赶紧为家里的小家伙准备一份吧！