社区烘焙店
UMEY
在热闹的社区 在繁华的街道 在安静的角落
你是否有注意到一些创意的 装修精美的烘焙店
附近时常出现自家楼下的面包铺，这类离家近、面包蛋糕种类又全的社区品牌店，让许多顾客觉得温馨又方便。为何大型连锁烘焙店却难以战胜藏在小区里的独立面包房呢？
IDEAL LIFE FOR YOU
年轻群体九零、零零后是当前消费市场的核心力量，他们的消费方式和价值取向与八零、七十后有着显著差异，更加注重个人感受和便利程度。除了网络购物，离家很近的社区烘焙店和连锁便利店也深受他们青睐。这些小店不同于千篇一律的装修和面包种类，凭借独特的设计和新颖的面包款式，吸引了众多年轻顾客的喜爱。
社区型烘焙可持续发展性分析
调查结果显示，将近四分之三的九零后喜欢传播饮食方面的信息，在这些传播中，有百分之七十二是以照片和影像来呈现的，另外，高达百分之八十点五的图文评论是由八零后和九零后这两代人发出的，这一代年轻消费者在寻求食物的味觉享受时，也更加看重食物的互动功能。
他们喜欢去网红烘焙店拍照留念，同时也会因为寻求新奇和与众不同而选择社区烘焙店。社区烘焙店依靠主理人的特别构思和选用优质原料，使得每件商品都具备独特魅力，正好迎合了年轻群体对于分享优质饮食体验的热切期待。
Ideal life
二零一七年，鲍师傅的迅速走红，成为烘焙领域转型的一个关键节点，它冲破了该行业长期以来品类众多却品牌匮乏的局面，开启了全新的风尚。
IDEAL LIFE FOR YOU
从城市发展商业形态的变迁角度审视，中国城市商业的进步幅度十分显著，特别是中小城市，其商业核心区域迅速增加，新出现的商业场所接连不断，有效分散了顾客活动范围并扩大了市场分布。
当前情形使得老式商业区里的店铺和大型专卖店之间的竞争更加激烈，与此同时，新式社区商店因为位置靠近人们的日常生活区域，并且能够提供快速便利的服务，正逐渐显示出其重要性。
烘焙领域前景发展，将更强调行业内部的精细划分与品类上的专注提升。因为顾客群体越来越具备专业知识，他们的要求也变得非常具体，所以随意性强的购买活动会慢慢降低。那些规模庞大但缺少独特卖点的现做方式，将慢慢被市场所淘汰。
与其说，连锁面包房主要提供标准化商品，社区里的私房烘焙店则依靠与众不同、带有地方特色的点心，恰好满足了顾客们多样化、有针对性的购买欲望，这类店铺正慢慢变成烘焙行业未来发展的主要方向。
社区烘焙品牌的多元化发展
近些年，社区里的面包店数量激增，它们依靠实惠的价格和上乘的口感，吸引了很多顾客光顾。这些店铺呈现出多种多样的经营模式：
低成本售卖两元面包的店铺，采取每份两到五元的极低售价进入行业，依靠低廉成本和高效管理获得一定市场份额，不过其长远发展能否稳定保持还有疑问。
大众化面包店：售价范围在五元到二十元之间，注重价格实惠与口感俱佳。比如春风面包供应部、欢乐加贝等店铺，依靠独特的店铺装潢和丰富的商品种类，广受年轻消费者欢迎。
优质社区店铺：价位多在十元到二十元之间，着力改善商品品质和口感。比如NONNA诺奶奶烘焙面包店，主打意大利面包，成功建立了鲜明的品牌特色。
精品店铺：售价介于十元和三十元之间，不仅致力于提供优质且味美的商品，同时非常在意店面布局的雅致感以及环境的艺术气息。凭借与众不同的经营宗旨和装饰特色，成功吸引了一批注重生活格调的顾客。
IDEAL LIFE FOR YOU
当前市场格局发生深刻变化，一种新型社区商业场所开始逐渐增多。这类店铺主打现制现卖、热气腾腾、紧跟流行元素，彻底改变了以往社区商业网点仅承担货物中转的基本功能。
，本机构专门从事烘焙教学工作，给很多有烘焙志向和创业想法的人，搭建了一个学习跟动手操作的地方。
创业学子
在此，学员们既能学到牢固的烘焙手艺，又可以领悟怎样把本领变成商业运作的本领。所以，许多从这里走出的学员都决定创办社区面包房，把烘焙的喜爱与手艺带给街坊邻居，并且达成了自己创业的愿望。
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