西点烘焙学科包罗万象，涉及诸多领域和课程，致力于造就拥有精湛技艺和开拓精神的人才，以顺应餐饮领域的进步要求。接下来，列举若干核心的西点烘焙学科领域及其特性：
烹饪（中西式面点）专业，以制作中西式面点为核心，涵盖面食、蛋糕、饼干等品类，课程设置涉及面点原料认知、面点制作技术、饮食营养掌握以及卫生规范学习，致力于培养具备扎实中西式面点制作技能的人才。
该专业与相关机构联合培养，设有烘焙制作、装饰艺术、立体糖艺、咖啡调制、特色饮品等优质西式点心课程。教学采用小组形式循环进行，注重实践练习，旨在塑造操作熟练、技艺全面的专门人才。
该专业为高等专科教育范畴，归类于餐饮学科门类，课程涵盖山西面点制作技艺、食材识别与评估、膳食营养搭配等内容，致力于培养掌握中西点制作、产品创新及经营管理的专业人才。
食品加工与检验专业（艺术西点方向）：该学科旨在造就掌握西式糕点制作技艺的人才，涵盖烘焙技术、装饰手法、慕斯甜品制作等，同时培养运用计算机进行设计和产品创新的能力。
该专业着重培养优秀技术专才，注重烘焙及装饰技艺的实操训练，课程涵盖西式面点原料知识、膳食营养搭配与菜单规划等，目标是造就精通流行中西糕点制作流程及商业运营的专才。
这些西点专业不仅包含了从根本知识到实际操作的系统学习，也强调开拓思维和商业运作能力的提升，目的是满足餐饮产业的前进需要。完成学业的人可以在餐饮公司、面包房等地方工作，也能够决定继续学习或者独立开创事业。