做法步骤
先将要分离的蛋分成两部分，用工具使蛋黄部分混合均匀，无需借助专用设备，接着逐步将乳制品液体三次倒入其中，同时混合植物油成分，之后加入三十克甜味剂继续搅拌，完成操作后放置待用。
2、搅好的蛋黄放在一边备用
3、蛋清加入柠檬汁，分三次加入白砂糖低速打发。
蛋清打到硬性发泡，筷子插入不会掉落就表示已经成功，很多戚风蛋糕失败都是由于蛋清没有彻底打发，因此必须多花时间继续搅打。
五分之一份的蛋清加入蛋黄混合物中，采用直线方式混合，避免环形动作以防止气泡消失。
将调匀的蛋黄液注入剩余三分之二的蛋清中，反向搅打直至混合均匀。
7、把搅拌好的蛋糕糊倒入模具，用力颠出气泡。
8、烤箱20分钟预热150度，烤45-50分钟。
备好水果：一个红心火龙果，七颗车厘子，一个奇异果，一个金桔，十个草莓，十几个蓝莓。将蛋糕切成两半，在中间涂上奶油，能够放入水果，我没有放，把水果都摆放在蛋糕外面。接着把两半蛋糕合在一起，抹平奶油。用慕斯做蛋糕边，我的慕斯边宽六厘米，由于蛋糕高度较高，因此围绕上下两层，最后用丝带捆好。火龙果，奇异果切小块平铺到蛋糕上。
10、把草莓，车厘子 ，蓝莓再依次平铺好，摆上蛋糕牌。
11、漂亮的水果蛋糕完成了～
心情故事
孩子满一岁后，家里就不再购置现成蛋糕了，购置了烤箱亲自制作，涂抹奶油，从最初形态不佳的蛋糕到如今美观的蛋糕，这个过程让我很有满足感，希望孩子未来能拥有美好回忆，我本人也非常喜爱烘焙，亲手制作的蛋糕既可口又好看。