你见过如此栩栩如生的糖塑吗？网名“糖柏虎”的27岁男子张博，通过熬制175℃的白砂糖，创作出立体糖艺作品。他不仅注重整体形态，更在细节上下功夫，从骨骼、血管等角度入手，成功复现了具备完整内脏结构的蛇，以及形态逼真的鸡翅。近期，他应网友请求，正着手用糖为哪吒重新塑造身体。
用白糖捏出五脏俱全3D蛇
今年为蛇年，张博27岁，他在抖音账号上传了制作眼镜蛇糖艺的短视频，该视频到3月14日为止观看次数已突破7000万，收获了232.4万个赞，被转发173万次。
影像资料展示了他是如何借助甜食制作出蛇形模型的，先塑造成蛇的头部骨骼，接着是毒腺，然后是肺脏、胃部、肝脏、肠道以及鳞片，最后将这些部件逐一拼合，最终构成了一条栩栩如生的蛇形作品。
该视频的评论数量高达十万之多。有人感慨制作蛇的过程出乎意料，原来从骨架开始造型。还有人称这种立体糖艺技艺精湛，逼真到仿佛会动，不禁担忧其能否成精。有人疑惑创作者究竟属于生物界还是艺术界。多数人称赞其追求极致，不仅外表逼真，内部结构也完整无缺，体现了匠人执着追求的品质。
进入张博在西安土门旁的作坊，门口展示的蛇形糖艺令人吃惊。那不是真蛇，而是糖塑。他坦言自己原先也怕蛇，但今年恰逢蛇年，便鼓起勇气创作了这件作品。某晚他起夜，瞥见客厅里一条蛇，吓得他大声呼喊，待回过神来，才惊觉那不过是自己的糖艺作品。张博笑着说，他为了制作蛇，耗费了一个多月，起初是查找资料，学习蛇的身体构造，接着用白砂糖熬制糖浆，使其温度超过175摄氏度，然后用手塑造各种形态，偶尔借助工具帮助成型，并完成组合，最终用食品颜料进行上色。
那是真正的鸡翅，还是糖制成的？看到记者注视着旁边形似鸡翅的糖艺品，张博笑了，那确实是他制作的糖艺。
用糖的温度表现有趣的灵魂
张博偏爱别人称呼他的网络昵称“糖柏虎”。14岁那年，他初涉糖塑领域，此后曾在国内多个城市的五星级酒店担任糖艺师。24岁之际，他回到西安故土，创办了自己的工作室，一边维持生计，一边琢磨着怎样让这门手艺获得更广泛的关注。
一位热爱华夏传统技艺的年轻匠人，仅仅借助糖的柔热，描摹出一个个生动的人物形象而已。在他的抖音、快手、小红书这些社交账号里，都能找到一模一样的个人介绍。
二零二三年，我偶然用糖制作了一个金苹果，十分有意思，这个视频在快手上发布，获得了超过百万的观看次数。随后，我遵循着网友想看什么我就做什么的原则，创作了大量的内容。但是，后来我意识到，如果只专注于这一系列作品，可能会让网友们误以为糖艺技术非常容易掌握。
后来，在2024年，他着手制作以日常事物为灵感的糖塑作品，既可展现个人手艺，也能让大众认识糖艺。当他选定用糖制作小龙虾后，特意去超市买了小龙虾，仔细研究它的外形构造，最终耗费了一个多月才完成这件作品。这件糖塑作品完整地再现了小龙虾的烹制步骤，由于成品极为逼真，蕴含着“生动的内涵”，相关视频的观看次数已经突破五百万。
受到这种激励，这位没有大学经历的人着手钻研更丰富的学问，涉及雕刻、绘画、人体构造、生物科学、医疗等领域，并且把各种学问结合起来，创作出许多逼真的物件。为了记录自己创作时的情形，他购置了器材，还掌握了拍摄和剪辑影像的方法。
用糖艺推广国潮文化
在工作室内，戴着橡胶手套的张博，正在高温糖块上进行雕刻。
“这是哪吒的头像长什么样？”听到媒体人询问，“是的。”张博微笑应道。近期，大量网友留言请求他重新设计哪吒的形象。
从二月下旬起，他着手搜集资料进行钻研，同时着手绘制立体图像，计划在莲藕造型的主体中置入人工心脏，借此表达内心充满慈爱，另外还着手打造哪吒的乾坤圈、风火轮以及混天绫等法器。
什么原因要戴橡胶手套呢，张博说明，首先是为了避免出汗，汗液会使糖分溶解，其次是为了防止手部被灼伤，他使用的桌子是专用型的，万一感觉温度过高，他会立刻用手触摸桌子来降温。
他脱下了手套，左手上的疤痕十分醒目，张博笑着说，这是“职业的印记”。他原本喜欢制作糖艺，常常沉迷其中而忽略了时间，有一次，前一天晚上忙碌到深夜，第二天接着熬糖时因为疲惫，不小心被糖浆灼伤了。
糖艺作品的制作周期不尽相同，短的只需几天，长的可达十几天，甚至数月不等，其中他花费时间最长的是名为“武松打虎”的糖艺作品，整个制作过程持续了三个多月。
他的糖塑创作形式丰富，包括流行动漫形象、古典文化题材、自然生物标本、绘画风格以及逼真仿制品等。许多网友称他为本事人、甜点精灵。这些糖塑品既可以食用，不过，多数人将其作为装饰品，它们在常温环境中能够保存很长时间。
这项工作十分劳累，当今众多年轻群体不愿学习，难以沉心静气，致使糖艺技艺无法普及。张博一边指导学员，一边借助短视频渠道让更多人了解。他身为一名匠人，期望将传统技艺与潮流风尚相结合，为弘扬国潮文化贡献自己的力量。
记者 姬娜