好利来公司系罗红于1992年9月创办而成，如今已拥有超亿元资产，员工数量逾七千之众，旗下另设北京好利来企业投资管理有限公司与北京好利来工贸有限公司。
好利来月饼的饼皮与众不同，风味独特。这种饼皮是月饼美味的第一重体验。制作饼皮时，好利来精选上等专用面粉，并搭配秘方糖浆和优质花生油，精心调制。如此一来，饼皮不仅光彩透亮，口感更是香甜软糯，吃完之后余香悠长。整个制作过程中，最关键的环节在于秘制糖浆的调制方法。
好利来月饼
好利来月饼选用的糖浆以优质白砂糖为主要成分，再掺入柠檬、菠萝等香气浓郁的水果，借助文火慢慢熬煮，最终用于制作饼皮。这种熬制方法得到的糖浆不仅富含营养，还能为饼皮增添清雅的水果芬芳。咬一口饼皮，初尝微有甜意，随后口中渐渐散发出水果的清香，口感既松软又带有韧性，绵密中不失嚼劲。
饼壁：精准火候，天衣无缝
简单来说，如果只把月饼分成外壳和内馅，那么这层夹芯便是两者之间的衔接部分。优质的夹芯，能让外壳和内馅的风味完全结合，防止口感突兀，使整个月饼看起来非常和谐。
好利来月饼借助独特的加工方法，攻克了饼皮和馅料结合处易出现口感分离的行业性技术难题。该品牌的技术团队进行了成百上千次的反复测试，最终精准地掌握了月饼烘烤的最佳条件，具体流程是：先用200℃的高温进行预热，持续15分钟，待其降温后，在月饼表面涂上一层蛋液，最后以220℃的温度再烘烤18分钟。运用当今国际顶尖的远红外线隧道式烘烤设备，饼坯能够持续不断地接受烘烤，使得外皮与内馅的特质得以深度交融，各类优质原料的芬芳得以完全释放，促使饼皮和饼馅之间达到最理想的结合状态。
好利来月饼
好利来月饼坚持使用优质原料制作，所以产品通过了国家免检，并且广受顾客欢迎。