家庭黑森林蛋糕的做法
步骤1
材料准备好。
步骤2
在牛奶中放入十五克白糖，再加入适量可可粉，投入几片巧克力，想要味道厚重些可以适当增加，觉得口感偏淡些可以适量减少，具体多少根据个人喜好来调整即可。
步骤3
隔水融化巧克力块，再加入油。
步骤4
筛入面粉搅拌均匀。巧克力蛋黄糊就制作好了。
步骤5
蛋白滴几滴柠檬，加入白砂糖十克。打发至硬性就行了
步骤6
蛋白分三次，每次少量，加入蛋黄混合物中。用翻拌手法使其混合均匀。将混合物倒入六寸模具，轻震几下，排出内部的大气泡。
步骤7
上火150度50分钟，中下层放进去。烤熟之后晃两下，再反过来放至冷却。
步骤8
拿模具把它切成几块，爱几块就切几块，我把顶部切下来做甜点盒了，就只切了三块，因为我没有蛋糕刀，用水果刀切，总是切不好，就三块了。
步骤9
将巧克力弄成小块，最好是纯黑巧克力，这个是牛奶巧克力，因此颜色不够浓重，淡奶油200克，掺入20克白糖进行搅打，由于需要用来做装饰，所以打得比较结实。
步骤10
原先打算把表面和边缘都铺满巧克力碎的，不过邻边地方不容易操作，我试过一次就不再继续了。
步骤11
自己想做什么花纹自己做就行了。
步骤12
巧克力很松软，淡奶油很香甜。
步骤13
我喜欢的黑森林就做好了。很好吃的哟！
步骤14
这是昨天晚上剩下的食物，早上起来看，上面做的花形图案依然很完整。