口感松软，甜度适中，凤梨酥是台湾最受欢迎的伴手品，因为水果名在台湾话里发音近似“旺来”，寓意吉祥如意，所以常被选作节日探望或招待客人的佳选，中秋佳节临近，自制一份馈赠亲友亦很合适，外层是西式糕点皮，内里填充凤梨果馅，这种中西合璧的点心，连海外人士也给予高度评价。
By 【豆果美食官方认证达人】
用料做法步骤
1、凤梨用料理机搅拌成凤梨泥
2、过滤，分出肉和汁
3、锅里烧开水，放入冬瓜
4、直到彻底煮熟搅打成泥
5、过滤掉冬瓜水
6、凤梨汁倒入锅中，放入白砂糖和麦芽糖，搅拌融化
7、放入凤梨和冬瓜小火不停翻炒
8、约15分钟待汤汁收干，馅料成型即可。
9、黄油室温软化，倒入糖粉，放入盐打发至白色
10、加入蛋液，混合均匀
11、筛入低粉和奶粉用刮刀拌成团，不用揉搓，以免起筋
面团和馅料的重量比例是两比三，具体来说面团是十五克，馅料是二十克，要把馅料包裹进面团里面去
将包裹好的面团置入模具之中，用手掌将其压实，促使面团在模具内成型
烤箱需要事先加热，然后把凤梨酥和它的容器放进烤箱里面，温度调到160度，烤大约十分钟，直到表面变成金黄色就可以取出了。
15、成品图～
16、成品图～
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