此刻正是品尝这款夏洛特蛋糕的恰当时机，其创意源自当季的流行风尚！表面看似普通，但这款蛋糕的特别之处在于它以马卡龙外壳作为主体，而非传统的慕斯或海绵材料。对于喜爱马卡龙的朋友以及需要避免麸质的人来说，这款蛋糕是绝佳的选择！
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这夏洛特蛋糕的四周摆放着手工制作的女士手指，这并非全部，明亮的柠檬凝乳和柠檬糖霜让蛋糕更显出色！蛋糕高达四个马卡龙壳，制作全程都洋溢着阳光般的气息！以小花点缀，用缎面蝴蝶结束，如同以蛋糕形态展现的春天。
柠檬夏洛特马卡龙蛋糕
四枚饱满酥脆的大号马卡龙外皮，逐层摆放着几行晶莹的柠檬糖衣、几行细腻的柠檬奶油，装饰着女士的指尖，装饰着娇嫩的花瓣和闪亮的金粉。
我欣赏法国夏洛特的独特韵味，以及那些井然有序的女士手指所展现的优雅之美。丝绒般的拱形装饰赋予夏洛特一种礼物的诱惑力，里面藏着甜蜜的马卡龙美味！尽管马卡龙让这种款式与传统夏洛特蛋糕大相径庭，但酥脆的杏仁外壳却带来了一种新颖的现代气息，让人倍感惊喜！
更多关于夏洛特蛋糕的信息
夏洛特蛋糕又名冰盒蛋糕，属于传统欧洲点心，形态多样，常夹有果脯、海绵、慕斯，以及近年流行的马卡龙，层层叠叠！其中一种叫Russe的款式，特色在于外围饰有女士手指造型，这是我今天介绍的样式。这类甜点源自欧洲或法国，历史可上溯至1800年代，食用时可冷藏也可加热，通常借助夏洛特蛋糕模来完成！
柠檬马卡龙夏洛特蛋糕成分
这款夏洛特马卡龙蛋糕包含四个核心部分。4 英寸的蛋白酥皮外壳、酸甜的柠檬奶油夹心、清爽的柠檬糖霜饰面以及酥脆的手指饼干。这些部分相互协调，共同打造出一种完美的甜点体验。外壳以蛋白酥皮和坚果构成，与柠檬凝乳形成天然搭配，而柠檬糖霜则带来一丝甜味来中和酸度，最后手指饼干为整体增添了一抹微妙的甜香，让所有元素完美融合。家里人品尝了那块蛋糕，觉得它的风味和柠檬蛋白点心极为接近！
如何制作自制的女士手指
准备女士手指形状的点心，需要把三个鸡蛋的蛋白蛋黄分开盛入两个容器里。先以中高速度搅打蛋黄，持续五分钟，直到颜色发白体积膨胀一倍。接着改用中速搅打蛋清，直至出现软性尖峰。向蛋清里加入糖继续搅打，直到形成硬挺且带有光泽的蛋白霜。最后把蛋白霜倒入蛋黄糊中，再加入不含麸质的面粉和泡打粉混合均匀。把面糊装入带大尖嘴的挤花袋，用这个工具把 3 英寸的糊料挤到硅垫或者羊皮纸上。再撒上一层白砂糖，之后在 350 度下烤 8 到 10 分钟。
蛋糕组装
制作夏洛特蛋糕先从底层的一层糖霜着手，接着把首个马卡龙蛋糕体粘在它上面。
接着在首个马卡龙外壳的周遭，用挤花袋排布一层丰沛的柠檬奶油糖霜，里面要预留位置安放柠檬奶油馅料。在柠檬奶油馅料的正中再涂抹一层糖霜，接着把第二个马卡龙外壳扣上去。针对第三个马卡龙外壳，也要实施同样手法，把第四个外壳叠在第三个外壳上面。而后对外部进行整体饰面，并借助刮刀使其表面平整光滑，效果类似在普通蛋糕体上撒满面包糠！
用一排女性的指尖固定在糕点的表面上，接着用丝带围绕糕点进行包裹，最后系上一个丝质蝴蝶结！
装饰夏洛特蛋糕
用四边星状卷边器给马卡龙的上头做点缀，中间隔开两行糖霜，好让柠檬奶油有位置。再配上可吃的花饰、小马卡龙、柠檬小角和金箔，增添美观。然后去瞧瞧下面的视频，明白它是怎样拼凑完成的。